Agora contámosche as receitas para cociñar a sopa con crema. Para alguén, quizais, será unha iguaria nova, pero para a maioría é a sobremesa máis deliciosa desde a infancia. Na maioría das veces, os tubos inflados prepáranse con proteína ou natillas .
Tubulas con crema de proteína - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 300 g;
- manteiga - 150 g;
- ovos - 1 peza;
- vinagre - 1 cucharadita;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- O sal está na punta do coitelo.
Para crema:
- proteínas - 3 pezas;
- auga - 1/3 cunca;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 0,5 cucharadita de sopa.
- zume de 1 limón.
Preparación
Prepare a masa: pon a metade da fariña sobre a mesa, faga unha ranura no centro, conduza o ovo nel, engade sal, vinagre, leite e amase a masa. Da manteiga ea fariña restante, faga a segunda masa. Agora a primeira masa está enrollada nunha capa, no medio estendemos a segunda e dobras o sobre. Desprázate, cúbrase cun pouco asado con fariña, desactívase 3 veces e envíe 10 minutos ao frigorífico. Entón retiramos a masa, execútaa e desactívea outra vez. Repetimos o procedemento dúas veces máis. Despois diso, rolamos a masa directamente para prepararnos para facer unha fina capa. Cortar da franxa de franxas de masa de 30 cm de longo e 3 cm de ancho e cada unha delas, en espiral, enrolla nun cono de metal para que cada novo xiro se vexa ligeramente no anterior. Lubricar a masa con ovo e, se o desexa, espolvorear co azucre. Separe os conos nunha bandexa de cocción e, a unha temperatura de 240 grados, asar durante 20 minutos. Despois diso, os tubos son coidadosamente eliminados do molde e arrefriados.
Crema de cociña: refrixerado chapoteado con espuma espesa. Entón preparamos o xarope: engade o azucre ao azucre e derreteo no lume. Entón, sen deixar de bater, despeje xarope en ardillas en ardillas, a continuación, engade o zume de limón e o vinagre.
Encha os espazos en branco coa masa resultante. ¡Tubos con crema de proteínas están listos!
Túbulos con natillas
Por suposto, podes preparar de forma independente unha masa de pan , como na receita anterior. E podes aforrar tempo e preparar unha masa de pan con crema de pasta acabada.
Ingredientes:
- pastelería - 1 kg;
- leite - 250 g;
- xemas - 6 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres cunha diapositiva;
- azucre - 200 g;
- manteiga - 130 g;
- crema - 150 g;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
A pasta de follas acabada é rodada nunha capa de aproximadamente 3 mm de espesor. Cortámoslo en tiras de 25-30 cm de lonxitude e 2,5 cm de ancho. Xuntámolas en formas con forma de cono. Colocamos os espazos en branco nunha tixola e envialos a un horno precalentado a 220 graos. Ás durante 20-25 minutos ata que os tubos obteñan unha cor fofosa.
Prepare a natilla: leve o leite. Salsas, fariña e 150 gramos de azucre mestúranse ben e logo vértese gradualmente no leite, mexendo ben. A mestura resultante pódese arrefriar e engade a manteiga suavizada e bata
Ademais, para o pastel "Pipe con crema" pódese facer e crema agria. Para iso, mestura un vaso de crema agria con 100 g de azucre en po, engade 2 g de gelatina empapada en 20 ml de auga, mestura, envíe ao frío durante 20 minutos e despois enchelos con tubos.
Pero como facer un tubo con crema, se non hai formas especiais en forma de cono? Non te preocupes, podes prescindir deles. Para iso, necesitas follas de papel groso e unha grapadora. Forma os conos de papel, que nos bordos se gravan xuntos. E usámolas en lugar de formas metálicas.