A costa do mar foi utilizada durante moitos séculos como alimento. Contén moitas substancias útiles: fósforo, iodo e outros microelementos, necesarios para o corpo humano. Pero xa que a alga é unha alga que consiste nun 80% de auga, se seca para almacenamento, conservando todas as propiedades valiosas. Entón, imos aprender contigo as receitas de repolo de marisco.
Como cociñar o mar kale?
Ingredientes:
- Muralla de mar secos - 100 g.
Para salmoira:
- auga fervida - 1 l;
- sal de mesa - 3 cucharaditas;
- azucre - 7 cucharaditas;
- vinagre de mazá - 7 cucharaditas.
Preparación
Así que, para cociñar, despeje o marisco seco con auga fervente e deixe inchar. Despois diso, a col de mar debe ser lavada con auga fría para eliminar as partículas de area restantes. A continuación, coloque a col nun cubo, deixe a auga cocida e ferva por 10 minutos. Entón botamos a un colador e deixamos que o exceso de líquido se drene completamente. Esta vez durante a preparación da salmoira: verter nunha cunca de auga, poñer o sal, o azucre eo vinagre de mazá. Coa salmoira obtida, Despeje o mar cocido e colócaa na neveira para marinar durante 2 horas. A partir diso, pode preparar unha variedade de ensaladas ou comer simplemente deste xeito. Almacena o mar en mellor calidade en salmoira na heladera ou conxélase no conxelador.
Costela de mar seca con cenoria
Ingredientes:
- mar kale - 100 g;
- auga - 1 l;
- allo - 2 dentes;
- cenorias - 100 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, azucre a gusto;
- salsa de soia.
Preparación
Vexamos como delicioso é cociñar a col seca mar. Limparemos a col de mar a partir de impurezas. A continuación, mergullo en auga fría e saia do reloxo a 10-12. Despois de remojar a col completamente lavada para eliminar toda a contaminación: area e moco. A continuación, serve con auga fría e ferva durante 20 minutos, despois de que a auga se esgota. Repita este proceso tres veces. Este tratamento mellorará o seu sabor, pero o contido de nutrientes prácticamente non cambiará.
Agora tome as cenorias, cepillo e reixa. Solim e freír rapidamente nunha pequena cantidade de aceite vexetal nunha tixola quente. Engade alí o allo espremido e a pementa vermella. Mestura a repolo co resto das verduras, engade a salsa de soia e ponse un pouco de azucre. Todo iso, unha deliciosa ensalada de kale de mar está lista.
Ensalada de calabacita seca
Ingredientes:
- repolo secado marino - 40 g;
- cebola - 150 g;
- ovo - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
A col de mar se lava baixo auga corrente nun colador para lavar toda a area contida nel. Despois diso, enxaguar coidadosamente os feixes de repolo baixo o chorro de auga a man para libralo dos pequenos cantos e logo cambelo a unha cazola. Enche con auga fría e déixase inchar durante 10 horas. Despois de que transcorra o tempo, drenar a auga, logo vértese nun novo e coloque o repolo para cociñar. Despois de ferver, mantén a repolo durante 10 minutos. Agregamos a auga e colócase a repolo nunha táboa de corte,
Os amantes de pratos de mar tamén se recomendan para probar sopa a partir dun cóctel de mar ou mexillóns , resultará realmente delicioso e orixinal.