As mesturas conxeladas de peixe son a única alternativa para os pratos dos habitantes mariños a aqueles de nós que non tiñan a sorte de vivir fóra da costa. Tales cocteles de mar pódense usar para cociñar pratos quentes, merendas e, por suposto, sopas. Recetas deste último imos considerar con máis detalle.
Sopa de coctel de mar
A sorprendente sopa dun cóctel de mar con crema converterase nun adorno non só dunha mesa informal, senón tamén moi indicado para a presentación nunha cea. Un prato sinxelo pero extremadamente perfumado non deixará a ninguén indiferente.
Ingredientes:
- coctel de mar - 500 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- apio - 2 puntas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- fariña - ¼ p .;
- leite - 2 elementos;
- crema - 2 elementos;
- caldo de pollo - ½ elemento;
- Tomate secado - 1 cucharadita;
- sal, pementa, noz moscada - a gusto.
Preparación
Nunha pota profunda de parede grosa en manteiga, frite o cóctel de mar ata que se faga. Cambiamos o marisco a outro prato.
Sobre a manteiga restante na cacerola saltean o apio en lenzo, a pimienta e as cebolas. Axiña que as verduras sexan suaves: Despeje a harina, mofa e engade os ingredientes restantes. Conservamos a sopa a lume alto ata que se espese, engade o cóctel do mar, cociña por 2 minutos máis e elimina a sopa do prato.
A receita para a sopa do cóctel de mar
Sopa tailandesa que os pits terán que degustar aos fanáticos de pratos orientais agridulces. Axustar a picante do prato pode ser do teu agrado: aqueles que aman máis bruscamente poden engadir un chile enteiro con sementes á sopa, mentres que se aconsella ao resto pre-limpar a vaina.
Ingredientes:
- pementa doce - 2 g;
- chile pepper - 1 pc;
- allo - 4 dentes;
- salsa de soia - 50 ml;
- cal - 1 peza;
- arroz de gran longo - 100 g;
- perexil - 1 rama;
- coctel de mar - 350 g;
- tomate - 1 peza;
- sal a gusto.
Preparación
Ajo picado finamente e coloque nunha tixola cun litro de auga, engade sal. Conservamos a base da sopa ao lume ata que o auga ferve, axiña que ocorre: engade o arroz e cómeo por 5-7 minutos.
Agora é a quenda do cóctel de mar, é suficiente para ferver 2-3 minutos, despois do cal podes engadir zume de limón e tiras de pementa.
Agora a sopa debe ser aderezada con pementa perfumada e perexil, engade cubos de tomate e cociña a sopa por 3 minutos máis.
A sopa é servida en pialas profundas, asadas con follas de perejil e unha pequena cantidade de chile.
Sopa de marisco "Coctel de mar"
Unha excelente opción para a cea é a sopa "Sea Cocktail", a comida lixeira saciar perfectamente sen sentir un exceso de comida e prepárase moi rapidamente.
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- apio - 1 tronco;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- tomates no seu propio zume - 1 pote;
- folla de loureiro - 1 peza;
- orégano, tomiño - 1 cucharadita;
- Fino - 1 cebola;
- patacas - 1 pc;
- coctel de mar - 300 g.
Preparación
As cebolas, o apio e os pimientos son picados finamente e fritos entre 10 e 15 minutos ata que estean suaves. Engade o fiúncho e continúa o asado durante 5 minutos máis. Engade as verduras aos legumes, tomate en cubitos, sal e pementa. Encha a mestura con auga, lume durante 30 minutos e despois coloque os cubos de patacas e cúrralos ata que estean suavizados. Nos últimos 3-4 minutos de cocción agregamos cóctel de mar a verduras, sazonar o prato e deixar repousar durante 10-15 minutos.
Prato listo é vertido en pratos e servido con vexetación e limón.
A sopa "Cocktail de mar" segundo esta receita pode prepararse nun multivariado, todas as operacións de cocción realízanse na mesma orde, utilizando o modo "Baking" nas fritadas e "Soup" durante a cocción.