Os rolos de primavera son un prato tradicional de cociña xaponesa, que representa rolos de arroz lixeiros ou tortas planas con varios recheos no interior. Pode ser verduras frescas, verdes, mariscos. Os rolos son comidos en forma fría ou fritada. Como recarga, adóitanselle tomate ou salsa de soia. Consideremos contigo algunhas receitas orixinais para cociñar rolos de primavera na casa.
Receita para rolos de primavera fritos
Ingredientes:
- col branca - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - a gusto;
- coles de feixón - 100 g;
- fideos de arroz - 50 g;
- papel de arroz - 8 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Como preparar rolos de primavera? As cenorias son limpas e, xunto coas tiras de repolo shinkuyu. Os fideos de arroz son embebidos durante 5 minutos en auga morna, despois retíranse e cortanse en pequenas tiras. O allo está limpo e moi picado. Nun wok precalentado, despeje un pouco de aceite vexetal e tire a ajo. Fritir durante 30 segundos. A continuación, engade cenoria, col e coles de feixón. Cociña uns 1-2 minutos e elimina o recheo do lume.
Nun bol, Despeje un pouco de auga fría, coloque as follas de papel de arroz e manteñas un a un.
A continuación, os preparados preparados xunto cos fideos de arroz son colocados ordenadamente sobre unha folla de papel e envoltos en forma de sobre. Fritir rolos de primavera cocidos nunha tixola en aceite vexetal por 2 minutos a cada lado. Entón cambiou coidadosamente a unha toalla e coidadosamente mergullado do exceso de graxa.
Receita para rolos de primavera doce
Ingredientes:
- papel de arroz - 1 pc;
- banana - 1 peza;
- albaricoques secos - 50 g;
- Prunes - 50 g;
- porcas - 50 g;
- mazá - 1 peza;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - ao gusto.
Preparación
A banana limpa e córtase en 5 partes e a mazá a 8. Na tigela, ponse un pouco de mel, espremea o zume de limón e mestura. A continuación, coloque o noso froito na salsa preparada por uns minutos. Papel de arroz empapado durante 30 segundos en auga morna. Entón levámolo e espallámolo nun pano de bambú especial. No centro hai unha porca, Damasco secos, ameixas, unha banana ou unha mazá. E envolve todo ordenadamente, como panqueiques recheas, sobre. Frite os rollitos de primavera doce cunha banana nunha tixola durante 3 minutos a cada lado.
Rollos de primavera con verduras
Ingredientes:
- papel de arroz - 20 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pepino fresco - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- chícharos verdes - 100 g;
- arroz - 100 g;
- Salsa tailandesa - 100 ml;
- cal - 0,5 pezas;
- follas de leituga - 100 g;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 1 cucharadita;
- cebolas verdes - se o desexa.
Preparación
As verduras debidamente lavadas e as cenorias en rodajas, pimientos e tiras de pepino ou tiras finas. Ingredientes mesturar coidadosamente e engadir unha ensalada verde picada. Se o desexa, podes engadir un pouco de arroz cocido ao recheo. Antes de usar rolos de arroz para rolos, debes suavizar un pouco. Para iso, verte nunha cunca de auga morna e poñela á súa vez, cada folla de papel. Debe facerse elástico e suave. A continuación, coloque un anaco de papel nun prato ou nunha táboa de madeira e estenda o recheo preparado das verduras. Rodamos os rolos no sobre e deixámolos ao carón. Queda agora a preparar a salsa. Para iso, mestura salsa de soia, zume de limón, sésamo, po de azucre e salsa tailandesa. Espolvoree a salsa resultante en cebola verde finamente picada e serve por separado. Os rolos de primavera vexetais están preparados para o seu uso.
Outra receita para os rollos de primavera pódese atopar no artigo "Rolls with shrimps" , pero se queres preparar unha táboa xaponesa completa, a receita onigiri tamén será moi útil.