Placinds con cabaza - receita

Ofrecemos receitas do prato moldavo e preparamos deliciosos plácidos con cabaza. Tradicionalmente, fritas nunha tixola en aceite, pero tamén podes facer un prato no forno, baixando significativamente o seu contido calórico e facelo máis dietético e útil.

Plácidos moluscos cunha cabaza nunha tixola - receita

Ingredientes:

• auga - 320 ml;
• fariña de trigo - 600-650 g;
• Manteiga - 220 g;
• aceite vexetal - 200 ml;
• sal - 10 g;
• xema de ovo - 1 peza;

Para o recheo:

• cabaza - 520 g;
• azucre moreno - 125 g.

Preparación

A partir de cincuenta gramos de aceite vexetal, fariña, sal, xema de ovo e auga morna, montamos unha masa íngreme e non pegajosa e deixámolos a temperatura ambiente durante 30 minutos. Entón divídea en nove partes iguais. Derrita 150 g de manteiga, engade 50 ml de aceite vexetal e mestura.

Cada parte da proba para placinds con calabaza distribúese alternativamente nunha superficie xenerosamente aceitada e estendeuse case á transparencia, lubricando todas as mans tempo no mesmo aceite. Dobre as capas finas de pilas resultantes de tres pezas, no centro colócase o recheo da cabaza ralada con azucre moreno, cortar os bordos en forma de vigas, á súa vez e presionar un pouco. Total recibimos tres produtos. Fritir os plácidos nunha mestura de manteiga e aceite vexetal, inicialmente colocándoos na pota cunha costura abaixo, e logo dourada ao outro lado.

Placinds con calabaza sobre kefir no forno - receita

Ingredientes:

• kefir - 420 ml;
• fariña de trigo da máis alta calidade - 480-520 g;
• manteiga - 120 g;
• leite seco - 15 g;
• azucre granulado - 50 g;
• sal - 10 g;
• ovo - 1 peza;
• aceite vexetal - 15 ml;

Para o recheo:

• cabaza - 450 g;
• azucre granulado - 125 g.

Preparación

Nun recipiente conveniente, filtramos a fariña de trigo, engade levadura seca e mestura. A continuación, disólvese nun pouco de azucre e sal de kefir quente, verte nunha mestura seca e amasar unha masa suave e pegajosa, engadindo ao final da manteca fervida por lotes. Determinamos a fariña nun lugar cálido, cubrindo cunha toalla limpa. Cando se duplica o seu volume, facemos un lavado de mans e deixámolo volver.

Saquearemos a pelota que se levantou, o tamaño dunha mazá pequena e apenas a desprende Espolvoreo con fariña usando un rolamento. En toda a superficie distribuímos a cabaza, previamente limpos e pasamos por un gran ralador, retirándose dos bordos dun centímetro e medio, esfregando levemente co azucre e desfacendo a capa con relleno con rolos. Protexemos firmemente os bordos e torce a salchicha resultante en forma de caracol en diferentes direccións. Recibimos un bo pretzel en forma de "dólar" con bordos retorcidos. Poñémonos en placenta cunha cabaza nun prato engrasado con aceite vexetal e lubricamos a súa superficie cun ovo batido.

Despois de trinta minutos de hospedarse no forno quentados a 180 grados, os plácidos danse e prepáranse.