Fatush

Fatush, al-Fatush, ou Fetush, é unha ensalada de Oriente Medio. Grazas á dispoñibilidade de compoñentes útiles, recentemente o prato está facendo máis popular en Europa e América. Unha variedade de variedades de ensalada de fetus na cociña de Oriente Próximo adoita servirse con cordeiro frito, pero o prato combínase perfectamente con outros tipos de carne e peixe.

Ofrecémoslle unha receita tradicional de leituga.

Ingredientes:

• zume de limón - 100 ml;
• aceite de oliva - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• allo - 3 a 4 dentes;
• pepinos - 2 pezas;
• tomates - 5 pezas;
• pementa doce - 1 peza;
• cebolas verdes - preto de 10 penas;
• leituga - 2 cabezas;
• perexil - 50 g;
• menta fresca - 2 ramas;
• sumac - 1 cucharadita;
• alcaparras - 2 culleres de sopa. culleres;
• aceitunas negras (pitted negro) - 12 pezas;
• pementa molida e sal;
• lavash ou pita - 1 pc.

Preparación

Comezamos coa preparación de recarga. Milla o allo, mestura aceite de oliva, zume de limón, allo picado, sal e pementa, mesturando a mestura perfectamente cunha batidora ou batido.

Frite as pequenas porcións de lavash en aceite vexetal para facelo ruddy e crujiente. Asegúrate de deixar arrefriar a auga.

Cortamos pequenos cubos de tomate, pepino e queixo (con todo, podes esmagar a brinza). Cortamos pementa, perexil, cebola, menta, alcaparras e olivas. A leituga bágoa bastante finamente. Mestura todas as verduras e especias, engade o aderezo e anacos de pan de pita nunha ensalada. Deliciosamente saborosa ensalada está lista!

Ensalada fatush con atún

A ensalada de leituga será moi sabrosa con atún. Levamos 4 anacos de peixe fresco (peso de cada porción 125 - 150 g), espallados na reixa da parrilla, espolvorear con pementa recente. O atún fríese na grella durante 3 minutos por un lado, despois volve e cociña por outros 3 minutos. Atendemos a fachada con peixes nobres arrebossados, que, coa súa textura, parécense a unha alta calidade carne.

Se non ten pita de agasallo ou pita, pode usar pan branco, baguette ou pan non azucrado. Se está un pouco pasado - aínda mellor! Frite o pan picado en aceite vexetal ata ouro. Brynza é un substituto perfecto para queixo salgado (por exemplo, feta). Nalgunhas variacións da receita de ensalada, o fedor de brynza ou queixo non se pon en absoluto. Se o desexa, podes engadir o rábano ao conxunto de vexetais que compoñen a ensalada.

Agardamos que lle guste unha ensalada refrescante de lechuga, vai ben cun raquete de cordeiro e cordeiro .