Que é khychiny? Resulta que este famoso platillo xeorxiano é un pequeno bolo plano cheo de patacas e queixos ou de carne con verduras, que primeiro se fritan nunha tixola e despois se manchan abundantemente con manteiga derretida.
O prato é moi sinxelo de preparar e inusualmente saborosa e satisfactoria. Consideremos contigo algunhas receitas orixinais para cociñar khychin na casa.
Receita de hutchins con patacas
Ingredientes:
- fariña - 2,5 elementos;
- leite - 250 ml;
- patacas - 3 pezas;
- Adiérase o queixo - 100 g;
- eneldo, albahaca - se o desexa;
- allo - 2 dentes;
- Sal, pementa negra, pementa vermella - a gusto;
- Manteiga para lubricación.
Preparación
Como cociñar os hutchins? Mestura primeiro a masa de fariña, leite e sal. A continuación, cólaa cunha película e deixe descansar uns 30 minutos.
As patacas cocidas cun uniforme son peladas. Forma de grella nun ralador fino e mestura con verdes picados de eneldo, albahaca, pementa, sal, allo. Mestura todo ben e engade mashed patacas quentes á masa.
Sepamos a masa acabada en varias partes e fainos bolas. A continuación, coloque-los nun bolo plano, coloque no centro un pouco de recheo e coidadosamente esnaquizar os bordos. A continuación, desprázase o laminador e cómeo nunha tixola quente. Os pollos preparados foron coidadosamente desprazados a un prato, untados con manteiga abundantemente fundida e apilados apilados uns cos outros. Isto é todo, os nosos hutchins con patacas están preparados.
Receita de pepino con queixo cottage
Ingredientes:
- auga - 1 l;
- fariña de trigo - 1 kg;
- sal a gusto;
- queixo cottage - 500 g;
- patacas - 500 g;
- aceite vexetal - para fritir;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
Da auga, o sal e a fariña mesturan a masa. Non debe ser moi íngreme. Envoltámolo baixo unha película e eliminámolo durante 15 minutos na nevera.
Esta vez estamos preparando o recheo: as patacas son fervidas cun uniforme. O queixo cottage é torcido xunto con patacas cocidas e peladas. Poñer o sal ao gusto e mesturar ben. Dende o recheo formamos bolas pequenas e colócase sobre a mesa.
Masa enrolada, cortada en círculos. Poñemos o talón do recheo entre dúas cuncas de masa e desprázase con un rolo. Frite as tortas con aceite quente ata ouro. Separe os hutchins con queixo cottage nun prato, e lubricar completamente con manteiga derretida.
Khychin en iogur
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 4 elementos;
- kefir - 200 ml;
- auga fervente quente - 200 ml;
- sosa - pinch;
- leite seco - 5 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cucharadita.
Para o recheo:
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 50 g.
Preparación
A auga quente, kefir, levadura seca, sal, azucre, sosa e mestura de fariña nun recipiente profundo e amasar unha masa homoxénea. A continuación, cobre cunha porción de servilletas ou comida e déixaa durante 3 horas nun lugar acolledor.
As patacas son limpas e cocidas en auga salgada ata que estean cocidas. As cebolas son limpas e finamente picadas, fritas ata marrón dourado. Coas patacas drenar a auga e engade as cebolas fritas.
A continuación, axeitadamente amasar e dividir a masa en 10 partes iguais. De cada peza formamos un bolo plano, espallámolo cun recheo, recollemos os bordos e empalmamos as mans. A continuación, desenrolla cuidadosamente cada balón cun rolo e asar os bolos nunha tixola seca a ambos os lados, ata obter unha codia apetitosa. Cortar as tortillas con manteiga derretida e servir á mesa.
Se estas opcións de cociña parécenlle un pouco, entón temos outras receitas para khychin , por exemplo: polo con queixo .