O pollo merecía un dos lugares principais nas nosas mesas por mor da súa universalidade. O paxaro perfectamente tolera calquera das formas de cociñar e combínase cunha gran variedade de aditivos. Un dos máis populares nas vacacións é un pollo con ciruelas. As ameixas secas poden usarse como unha mestura para rechear un paxaro ou engadir durante a extinción e cocción para dar unha dozura lixeira.
Guiso de pollo con ciruelas
A variación malaia dun polo estofado é categoricamente diferente das receitas deste prato que nos son familiares. No proceso de preparación engádese unha gran cantidade de especias aromáticas ao paxaro, e as prunes convertéronse máis tarde en esmalte.
Ingredientes:
- pollo (shanks) - 1.2 kg;
- Cúrcuma molida - 1/2 cunca;
- unha estrela tejón - 2 pezas;
- cravo - 2 botóns;
- 1 canela;
- Curry moído - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 35 ml;
- azucre granulado - 10 g;
- prunes - 8-10 pezas;
- chalotas - 110 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- raíz de xenxibre - 1 pc. (2,5 cm).
Preparación
Lavar e chorrito de polo picado espolvoreo cunha pitada xenerosa de sal e cúrcuma, despois deixe por 15 minutos. Quenta o aceite no brasão e ponse o pollo por 8 minutos. Despois dun tempo, engade anís, canela, cravo e unha pasta perfumada feita con dentes de allo no chan, chalotas e raíz de xenxibre. Despois de 3 minutos, agregue o curry e, despois dun par de minutos, Despeje en media cunca de auga, salsa de soia, coloque o azucre e un pouco máis de sal. Tira as pezas de podar e cociña por 25 minutos máis.
Saque canela, brotes de cravo e anís e polo cocido nunha salsa servida con arroz cocido ou con calquera outro prato favorito.
Repita a receita de polo con ameixas e pode estar no multivariado. Polo tanto, as aves de curral e as especias son as primeiras fritas en "Baking" e, despois de engadir o líquido e as ciruelas, ir a "Quenching" durante media hora.
Filete de pollo recheo de ameixas
Un verdadeiro quente festivo pode converterse en rolos de filetes de pollo cheos de noces picadas e ameixas. Este prato requerirá un pouco máis de tempo para prepararse, pero ao mesmo tempo asegurarase un éxito vertiginoso entre todos os comedores da mesa.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 peza;
- Bacon - 210 g;
- carne de porco picada - 710 g;
- Prunes - 10 pezas;
- noces - 12-15 pezas;
- migas de pan - 2 elementos;
- queixo rallado - 55 g;
- ovos - 2 pezas;
- romeu fresco - 1 rama;
- salvia - 1 colher de sopa. culler;
- viño branco seco - 480 ml.
Preparación
Dividir un filete de polo dobre en dúas capas de igual espesor. Cortar o touciño e fritir castaño. Na graxa derretida, marrón a carne de porco picada. Drene o exceso de graxa, engade as noces con ameixas e, despois dun par de minutos, elimina o recheo de carne do lume. Despois de arrefriar a carne, combínala con migas de pan, queixo ralado, ovos e herbas. Non esqueza o sal. Coloque o recheo sobre cada filete e rolo nun rolo. Cada rolo non está enrolado cun fío sintético, colócanse nunha bandeja de cocción e serve con viño. A galiña con prunes e noces deben manterse no forno durante polo menos unha hora a 200 graos.
Receita de Pollo con Prunes e Olivas
Ingredientes:
- coxa de galiña - 2,3 kg;
- fariña - 55 g;
- viño branco seco - 235 ml;
- vinagre - 35 ml;
- cravo - 2 botóns;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- unha casca dun limón;
- Prunes - 2/3 dun século;
- aceitunas - 1/4 culler de sopa.
Preparación
Picar a perna sobre as articulacións, sal e rolar na fariña. Enxágüe todas as pezas na abundancia de aceite precalentado, despois transfúntalas a unha tarxeta separada e descobre os pratos con viño e vinagre. Traia o polo de volta, engade o allo picado, a ralladura, o cravo e as ciruelas con olivas. Despois de reducir a calor, extinguir todos os ingredientes xuntos uns 40 minutos.