Kish lauren - esta é unha das clásicas receitas francesas para tortas abertas con queixo de queixo e unha base de pastelería curta . Neste artigo, contámosche sobre as receitas tradicionais da torta de kish con recheo de queixo.
Kish con espinaca e queixo
Ingredientes:
- pastelitos curtos;
- cebola - 1 pc;
- cogomelos - 250 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 6 pezas;
- crema agria - 250 g;
- sal, pementa - a gusto;
- espinaca fresca - 2 cucharadas;
- tomates secos;
- queixo mozzarella - 250 g.
Preparación
Masa enrolada, colocada en forma engrasada e botando unha garfo ao redor do perímetro. Abofen unha base a partir de curtas pastas entre 6 e 8 minutos a 210 grados. Cogomelos cortados en placas finas e cebolas - medio aneis. Frite as cebolas con champiñones en aceite de oliva ata que quede suave e deixe arrefriar.
Os ovos baten con crema de leite, sal e pementa. Engadimos o queixo, o espinaca e as cogomelos ralado á mestura. Se o desexa, podes engadir tomates secos á masa. A mestura acabada é vertida nunha base de masa curta. Cociñamos cun prato con cogomelos e queixo 40-45 minutos a 180 grados.
Receita de kish con xamón e queixo
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 175 g;
- sal - unha pitada;
- mantequilla - 75 g.
Para o recheo:
- queixo cheddar - 250 g;
- tomates - 4 pezas;
- xamón - 200 g;
- ovos - 5 pezas;
- leite - 100 ml;
- crema - 200 ml;
- sal, pementa;
- tomiño - 2 ramas.
Preparación
Para a masa, picar o aceite frío con sal e fariña nunha miga. Forma Kroshku nunha pelota, métela cunha película e métela na heladera durante 30 minutos. Enfriar a masa e rollo nun molde e despois devolvelo ao congelador.
O forno quéntase a 190 grados e cociña durante 20 minutos. Reduce a temperatura a 160 graos, despois de extraer a masa. Base preparada asada con queixo, tomate espallado, xamón frito. Os ovos con leite batan, engaden sal e pimienta ao gusto, e despois vexan a mestura sobre o touciño. Espolvoree o kix cos restos de queixo e coloque no forno durante 30-40 minutos.
Kish con pollo e queixo
Ingredientes:
- base de short-pastry (ver receita anterior);
- peito de polo cocido - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- inflorescencia de brócoli - 4 elementos;
- ovos - 3 pezas;
- leite - 1 elemento;
- queixo rallado - 3/4 de século;
- sal, pementa - a gusto;
- noz moscada - na punta do coitelo.
Preparación
Inflorescencia de branquial de brócolis ata mediados. Pollo sacamos as fibras. Os ovos golpean co leite engadindo sal, pementa e queixo ralado. Complementamos a mestura de leite coa noz moscada e os allos pasan pola prensa.
Na parte inferior da base da masa curta de galiña, distribuír o brócoli e verter toda a mestura de leite e queixo. Espolvoree o bolo cos restos de queixo. Cociñamos co queixo e brócoli por 40 minutos a 180 grados.