Os tallarines chineses ocupan os primeiros postos nas clasificacións de pratos populares nacionais na cociña asiática. Raramente é servido na súa forma pura, suplementada a miúdo con carne, champiñón ou outros ingredientes e salsas picantes. Podes visitar comida chinesa na casa, creando unha base e unha adición coas túas propias mans.
¿Como cociñar os tallarines chineses?
Os fideos en chinés, a receita dos cales poden ser seleccionados entre as variacións propostas a continuación, prepárase tendo en conta certos requisitos, que son os seguintes:
- Para a proba, utilízase fariña de alto grao con alto contido de glute, combinándoo con solución de amidón e sosa.
- A base se amasa durante polo menos 50 minutos, despois de que se tira a man, mergullándose en fariña.
- Fornos chineses cocidos en auga salgada ata que estean cocidos e logo reclínase nun colador e vese complementada cunha mestura dos ingredientes seleccionados coa salsa.
Masa para tallarines chineses
Máis adiante sobre como facer fideos chineses coas túas propias mans. O segredo da creación da fundación é a obtención dunha textura viscosa da masa, que se consegue empregando os ingredientes correctos nas proporcións correctas e unha mestura longa. Un proceso canso pódese aliviar usando un procesador de alimentos para batching.
Ingredientes:
- fariña - 200 g;
- amidón - 40 g;
- auga 130 g;
- sosa;
- sal;
- fariña para debuxar fideos.
Preparación
- A preparación dos tallarines chineses comeza coa fariña, amidón e sal.
- Na auga, disolver a sosa, despeje os compoñentes secos
- Mestura a masa durante polo menos 50 minutos.
- Separar o bulto por porcións, enroscarlles en paquetes, que se estiran, agarrando os extremos con ambas as mans e enrolando os "fíos" alargados resultantes nas palmas como o fío.
- No proceso de debuxo, a masa se mergullou regularmente en fariña.
- Tras acadar o espesor necesario de "fíos", cortou os bordos.
Fideos chineses con pollo
Fideos chineses con polo e verduras, a receita dos cales descríbese a continuación, é nutritiva, lixeiro e sorprendentemente picante. Ás veces, a composición do prato está suplementada con chícharos e porros verdes, o que enriquece o sabor do alimento e faia aínda máis atractivo. Da cantidade especificada de produtos é posible emitir 4 porcións.
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- macarrão - 400 g;
- cenorias e pementos - 2 pezas;
- allo - 5 dentes;
- salsa de soia - 6 culleres de sopa. culleres;
- sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- aceite, sal, pementa negra e chile.
Preparación
- O pollo é cortado, mesturado con allo e salsa de soia, permitido mergullarse durante 20 minutos.
- Os fideos están fervidos e arroxados ao colador.
- No aceite precalentado espárranse a carne, fríñaa ata que acougue.
- Puxeron cenorias e pementa búlgara, cortadas en tiras finas e pór para fóra durante 10-15 minutos.
- A continuación, agregamos á tixola o fideo cocido chino, a salsa, o sésamo e quéntase todo un par de minutos.
Sopa chinesa con fideos e pollo
Escollendo un prato por primeira vez para a cea, podes cociñar unha deliciosa sopa chinesa con fideos. Hot resulta ser de baixo contido calórico, doado e útil. Non hai dano á figura, pero só un verdadeiro pracer de probar a comida. Outro momento bo é a rápida preparación do prato. Se tes todos os compoñentes, podes facelo en 30 minutos.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- fideos - 50 g;
- tomates - 1 pc;
- Paquete de col - 150 g;
- xenxibre - 20 g;
- dentes de ajo - 1-2 pezas;
- pimienta picante - ½ pod;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- Pollo de caldo - 1,5 l;
- cilantro, cebola verde.
Preparación
- Nun wok ou cacerola, frite o tomate en rodajas e xenxibre enteiro, pementa picante e allo.
- Despeje a salsa de soia, caldo, coloque o pollo picado, cociña por 10 minutos.
- Engade os fideos, cociña ata que faga.
- Extraer e tirar xenxibre, unha pimenta e allo.
- A col é cortada en anacos, colocada nunha cacerolita, permitida de ferver e apagar o lume.
- Servir sopa con cilantro e plumas de cebola.
Carne de porco con macarrão en chinés
Fideos picantes e nutritivos con carne de porco en chinés satisfarán as necesidades dos gourmets que prefiren pratos con combinacións de sabor contrastantes. A salsa agridulce con tomate non pode deixar indiferente a ninguén. Con todos os ingredientes en só 30 minutos, podes alimentar o suficiente a catro persoas.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- fideos e cogomelos - 200 g;
- pementa doce - 1 pc;
- xemelgo terra - 1/4 cunca.
- Ajo seco e pementa vermella - por ½ cucharadita;
- vinagre de arroz e mel - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de tomate - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite - 50 ml;
- sal, cebolas verdes.
Preparación
- A carne é cortada en tiras finas, temperado con xenxibre, allo, fariña, frito en aceite, espallado nun prato.
- Ferva os fideos.
- Frite os cogomelos ralados, a pementa, engade o mel, a salsa de tomate, o vinagre e despois dunha salsa de minutos.
- Despois de tres minutos, agregue os fideos, a pementa picante, revolve.
- Fideos servidos con carne en chinés con plumas de cebola verde.
Fideos con verduras en chinés - receita
Doado e dietético resulta macarrão chinés con verduras. Este prato pode prepararse nunha publicación, incluída nun menú vexetariano ou simplemente comela sen prexudicar a figura e con beneficios para a saúde. A composición vegetal pode expandirse engadindo repolo, chícharos, espinaca ou outras herbas frescas.
Ingredientes:
- macarrão - 300 g;
- cenorias - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- xenxibre - 30 g;
- allo - 3 dentes;
- pementa - a gusto;
- champignons - 200 g;
- salsa de soia e aceite de sésamo - 20 ml cada;
- zume de limón - 20 ml;
- aceite, sal, pementa.
Preparación
- No chile frita de aceite, xenxibre e allo.
- Engade todas as verduras, cogumelos, salsas, aceite de sésamo, zume, podados ata que estean suaves.
- Fideos chineses son fervidos e dispostos a vexetais.
Fideos chineses con marisco - receita
Moitas veces, os fideos cocidos xaponeses son servidos con mariscos. Utilizan camarones simples e cócteles de mar multicomponentes, que adoitan incluír mexillóns, polbos, vieiras e luras. Os compoñentes constantes da receita - salsa de soia e verduras non son un acento menos importante no padal palatino.
Ingredientes:
- gambas peladas - 700 g;
- macarrão - 300 g;
- aceite - 6 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de arroz escuro e salsa de soia doce - 1 colher de sopa. culler;
- cenorias e pementos - 1 pc;
- allo - 2 dentes.
Preparación
- Saúda os legumes e allo no aceite.
- Engadir as gambas e frite por 2-3 minutos.
- Ferva os fideos, coloque nunha pota.
- Os fideos a continuación con mariscos en chinés aderezados con salsa e vinagre, quentáronse durante un minuto e serviron.
Fideos chineses con champiñones
A continuación, aprenderás a cociñar os tallarines chineses con cogomelos. Unha opción ideal para a inscrición dos alimentos serán os chamados hongos de faia, que se poden comprar en calquera supermercado asiático ou departamentos correspondentes de grandes tendas. Por non ter estes, tamén podes usar champiñones frescos.
Ingredientes:
- fideos e cogomelos - 300 g;
- allo - 1-2 dentes;
- cebola e pementa doce - 1 pc;
- salsa de soia - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, aceite, sésamo.
Preparación
- As hortalizas son cortadas en rodajas, fritas en aceite, engádense champiñóns e fritan ata que se cociñan.
- Ferva os fideos , engada unha tixola, engade a salsa, mestura.
Fideos fritos en chinés
Sorprendentemente, os tallarines chineses fritos con gambas poden ser sabrosos. É precocido case ata que se cociña, despois vese nunha peneira, se seca da humidade e se asa con aceite. A posterior fritir do produto xunto con legumes e mariscos sábese con zumes picantes e mellora o sabor.
Ingredientes:
- gambas e fideos - 300 g;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- aceite - 50 ml;
- cebolas verdes - 1 rama;
- salsa de soia.
Preparación
- Frite as verduras trituradas sobre o aceite, engade os fideos cocidos e fríache durante 3 minutos.
- Separar marrón os camarones, engadir á capacidade total, verter en salsa de soia, tirar as cebolas verdes, deixar 2 minutos.