Seguramente, case todos nós, visitando restaurantes de cociña chinesa, fixen que case todos os pratos serven coa mesma salsa. Cal é o segredo? O feito é que, debido ao seu gusto, a salsa agria e azucena chinesa é universal. Está perfectamente combinado con carne, peixe e verduras e fai que os alimentos sexan digeribles para o corpo.
Comida chinesa - salsa agridulce
Non necesariamente ir a China distante para aprender a cociñar a salsa chinesa. Hoxe, a súa popularidade chegou moito máis alá do país e pode facelo facilmente. Os ingredientes incluídos na receita son moi simples, son fáciles de comprar nas nosas tendas e supermercados. O sabor picante e único da salsa chinesa fai indispensable ao servir unha variedade de pratos de carne ou vexetais.
Por certo, na clásica receita de salsa chinesa pódense engadir pepinos en conserva picados, substituír o vinagre habitual con viño ou, en vez de zume de froita, levar bagas de groselha. O máis importante é manter as proporcións para que a salsa apareza coa súa notable acidez, pero non perde a súa dulzura.
Receita de salsa agridulce chinesa
Para preparar unha salsa agria e chinesa, o azucre mascavo adoita ser tomado. Se non está a man, entón substitúese perfectamente coa area normal de azucre ou mesmo o mel. No resto, é moi fácil de preparar a salsa: todos os produtos mestúranse, procesados térmicamente e enchemos de amidón.
Ingredientes:
- cebola - 1 peza;
- zume de froita - 125 ml;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- vinagre - 1 cda. culler;
- aceite (vexetal) - 3 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- raíz de xenxibre - 1 peza;
- ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Calentar o aceite vexetal nunha tixola e frite á súa vez a cebola picada finamente picada, a ajo eo xenxibre. A continuación, engade salsa de soia, vinagre, azucre, zume de froitas e ketchup. Como zume de froita dunha salsa chinesa, podes levar unha mazá ou laranxa, preferiblemente para sentirme arrepiante. Agora mesturar ben todos os ingredientes, deixar ferver durante uns minutos, e verter unha fina corrente de almidón, previamente mesturado con auga. Mesturar, cociñar ata espesar e apagar. A salsa agridulce chinesa está lista.