No noso tempo, a carne de pavo se tornou fácil de comprar, xa que aparece cada vez máis nas prateleiras do supermercado, e non se pode superestimar o seu valor alimentario. Polo tanto, presentaranos tres receitas dos filetes deste paxaro para unha variedade das súas delicias culinarias.
Como cociñar filetes de pavo no forno no manga?
Ingredientes:
- filete de pavo - 1 kg;
- zume de limón - 50 g;
- sal - 10 g;
- pementa - 5 g;
- allo - 3 dentes;
- salsa de soia - 50 ml.
Preparación
Lave a carne completamente e completamente, e despois seca. O adobo para o filete de pavo que se cociña no forno é moi importante: primeiro, a carne será máis rápida, xa que o ácido marinado conservará a humidade na carne e os zumes permanecerán na carne e, segundo, coa axuda de especias, fará fincapé no sabor da carne. E se ten en conta que moitos non cozan o filete en absoluto, porque o consideran seco en principio, a aplicación da adobada eo réxime de temperatura correcta serán desacreditados por este mito.
Mesturar todos os ingredientes, colocar o filete nun prato profundo e botar o adobo. Durante dúas horas, a carne debe ser adobada e debes acendelo polo menos tres veces durante este tempo. Non hai necesidade de deixar máis tempo neste adobo porque o ácido simplemente queima a fibra da carne de aves. No manga de cociña, coloque o filete e envíe durante 30-40 minutos nun horno precalentado a 200 graos.
Receita para filete de coxa de pavo con patacas no forno
Ingredientes:
- filete de coxa de pavo - 0.6 kg;
- mostaza - 15 g;
- salsa de soia - 50 g;
- aceite de oliva - 35 g;
- aceite vexetal - 50 g;
- patacas - 0,6 kg;
- cebola - 1 cebola;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- Herbas italianas - ½ cucharadita;
- pementa;
- sal.
Preparación
Lavar o filete, secar e cortar en rodajas conveniente para ti, pero non máis pequeno que a caixa de fósforo. Combine a mostaza, aceite de oliva e salsa de soia, mestura ben e espremea un dente de allo. Despeje esta mestura de filetes, mestura ben e sae por un par de horas. As patacas, se non se cortan moi grandes en cuartos, os aneis de cebola, o mellor é a espremer pola prensa e cortar as cenorias en círculos. Mestura todo engadindo sal, manteca, especias, anacos de filetes e transfíraos ao manga de cociña. Preparar unha cea será uns 40 minutos a unha temperatura de 190 graos. Determine a disposición ás patacas, se está listo, a continuación, todo o demais tamén.
Rodillo de filete de pavo no forno
Ingredientes:
- peito de pavo de pavo (preferentemente con pel) - 1 pc. o maior tamaño;
- cebola - 1 cebola grande;
- nogueira - 100 g;
- pasas - 130 g;
- Prunes - 1 vaso;
- cereixa ou ameixa (pitted) - 80 g;
- manteiga fundida - 100 g;
- caldo de galiña - 1 vaso;
- sal;
- pementa.
Preparación
Cociña un caldo de polo con ósos e cartilaxes para facelo abondo. Aínda que en principio pode facer con auga, pero co caldo será moito máis saboroso. Corte a cebola de tamaño mediano e fríñaa nunha cullerada de manteiga derretida a unha fermosa cor dourada, pero non a marrón. A continuación, as froitos secos, as froitas e as cebolas pican por separado o procesador de alimentos ou o moedor de carne e mesturan. Mestura esta deliciosa mestura ata a homoxeneidade.
Agora afronta o filete, se a mama estivese coa pel, elimínela suavemente e deixala ao carón, aínda así será necesario. Tire un coitelo afiado, preferiblemente para o lombo, cortando a mama horizontalmente á metade, pero non cortada ata o final. Despois do corte, ábreo como libro e mételo na película de comida. Enriba, coloque outra capa de película e vencelo cun martelo ata que o espesor estea en todas partes igual e terá aproximadamente un centímetro. A continuación, elimine a película superior, sal, pementa e
Move a ruleta nun braseiro ou nunha bandexa de cocción con lados altos, verter e cubrir con manteiga derretida e verter caldo ou auga no brasero. Agora podes enviar ao forno cunha temperatura de 180 graos por unha hora, sen esquecer cada cuarto de hora para regar o rolo con caldo do brasero.