Todas as sopas de verduras son pratos indispensables de cociña vexetariana ou delgada. Moitas veces son cocidos con cereais, macarrão, engade migallas ou boliñas. Como unha adereza vai a crema ou aceite de oliva, queixo rallado, ovos picados, verdes picados. Para a preparación da sopa de repolo, pode usar calquera tipo de repolo: brócolis branco, Bruxelas, Pekín, cor, etc. A sopa non só é moi sabrosa, senón tamén útil, porque a verza contén moita proteína vexetal, vitaminas e minerais. É absorbido fácilmente polo corpo e elimina as toxinas. Consideremos contigo algunhas receitas interesantes para a preparación da sopa de repolo.
Sopa de coliflor
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña - 2.5 elementos;
- cebola - 1 pc;
- crema - 50 ml;
- ovo - 2 pezas;
- queixo; a gusto;
- Noz moscada, sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar sopa de repolo? Tome a cabeza de coliflor, lave ben en auga fría e seque cunha toalla. Dividir en pequenas inflorescencias e cociñar con auga lixeiramente salgada durante 5 minutos.
Esta vez, fundiu a manteiga nunha tixola e engade un pouco de harina. Cebola pelada e pelada. Engádeo á tixola con caldo de pollo e Despeje a fariña con manteiga. Levamos todo a ebulición e cociña a lume baixo por uns 25 minutos.
A continuación, deixe o caldo fresco e engade a coliflor cortada. Sopa ben mesturada. O queixo se frega nun ralador fino e mestúrase con crema de xemas de ovo. Diluír a mestura con caldo, a continuación, derrama suavemente nunha pota de sopa. Poucos minutos antes da dispoñibilidade, agregamos sal, pementa a gusto, cebola verde e noz moscada.
Sopa de col con marisco
Ingredientes:
- lula - 50 g;
- cenorias - 1 peza;
- coliflor - 50 g;
- manteiga - 30 g;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - se o desexa.
Preparación
Como cociñar sopa de col con marisco? Os filetes de lula e cámara están fervidos en auga salgada. Os látigos son cortados en tiras e as gambas limítanse, ordenadas en fibras. Todas as verduras son finamente trituradas, pasamos nunha tixola, engádense ao caldo fervendo e, despois de 10 minutos, poñemos a inflorescencia de repolo. Cubra e cociña ata que estea cocido. Ao final, engade o marisco, sal, pementa e insiste durante 20 minutos. Directamente antes de servir, espolvorear a sopa con herbas e condimentar con crema agria.
Para esa sopa de repollo, o sauerkraut tamén é perfecto. Está perfectamente combinado con verduras, carne e greens.
Sopa de repolo con champiñones
Ingredientes:
- repolo branco - 1 pc;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cogomelos secos - 2 culleres de sopa. culleres;
- perexil, apio - se o desexa.
Preparación
¿Que tan rápido se prepara unha deliciosa sopa de repollo? En auga salgada, ferva as zanahorias finamente picadas, o apio e o perejil. Os cogomelos secos son molidos nun morteiro en po. Engade a repolo, patacas, cogomelos picados á pota. Cociña todo a lume baixo coa tapa pechada por 20 minutos. Ao final do sal a gusto e sazonar coa crema agria.
Sopa de repolo
Ingredientes:
- col branca - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cabaza - 100 g;
- auga - 2 l;
- aceite vexetal;
- sal, pementa, especias - a gusto;
- cogomelos - 50 g;
- greens - se o desexa.
En auga fervente, arroxámonos grandes verduras cortadas. Mentres se cociñan, fríese nunha tixola con aceite vexetal, cogomelos finamente picados, coliflor. Despois de 15 minutos, mestura todos os contidos da pota cun batidora. Engadir especias, sal e verduras fritas. Cubra cunha tapa e ferva a sopa durante 10 minutos.