Na temporada de piquenique, o tema de escoller produtos para cociñar na grella torna-se tema. Algúns fritos de carne tradicional de kibab , ou asar legumes ou champiñóns, outros cociñan na grella de peixe ou marisco. Non obstante, aínda hai unha alternativa a todas as opcións: os doces saborosos e picantes cociñados na grella.
Kupaty é unha carne picada con graxa con especias e ás veces verduras, recheas de tripa natural, decoradas en forma de salchichas.
Como cociñar correctamente e canto fritir os doces na grella que contaremos no noso artigo.
Como cociñar e freír no brasero?
Ingredientes:
- porco gordo - 1 kg;
- cebola - 0,4 kg;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 3-4 dentes;
- pementa negra fresca;
- canela;
- chan de cravo;
- lúpulo-suneli;
- sal;
- intestino delgado porcino.
Preparación
Corte en porcións de porco, cebola pelada e picada e allo picado cun moedor ou liquidificador de carne. A continuación, engade sal, zume de limón, todas as especias e mestura.
As tripas son mellores para tomarse xa limpo e lavado, tk. a preparación do non procesado non é unha ocupación agradable. Pero se decidiu facer todo o traballo na preparación de salchichas por si mesmo, entón coas engurras do lado rompedor da navalla limparemos a placa, lavándoa periódicamente con auga morna, dándolle a luz e limpiándoa tamén. Como resultado, os intestinos deben ser translúcidos. Na fase final do tratamento, mergúllelles en auga morna con vinagre durante aproximadamente tres horas.
Vinchamos un bordo do intestino preparado cun nó e encheuno do outro lado con carne picada carne cocida con boquilla de salchicha ou empregando unha botella de plástico recortada convencional, inserindo o pescozo no intestino. Co período que elixamos, vendemos o intestino cun nó ou fío, dividíndoo así en salchichas (doces).
Os buques están listos. Pode inmediatamente fritilas na grella, colocándose na reixa ou a conxelación para o seu uso e uso futuro segundo sexa necesario, previamente descongelado a temperatura ambiente.
Cociñamos a suor en brasas case queimadas ou, se é posible, poñemos a grella máis alta que o nivel de freir a carne, xa que a calor non debe ser moi forte. O tempo de cocción non debe exceder de 15 a 25 minutos, dependendo do tamaño do baño. Antes de fritir, introduza as salchichas en varios lugares cun palito de dentes.
Servimos un prato con salsa e verduras frescas ao teu gusto.
Do mesmo xeito, podes facer doces de pollo na grella, substituíndo o porco con carne de polo coa adición de graxa de porco. As especias poden variar ao teu gusto.