Shashlik do esturión é un prato delicioso, orixinal e exquisito que pode decorar calquera mesa de xeito sinxelo. O peixe resulta bastante suculento, suave e só se derrita na boca.
Receita de Shashlik do esturión
Ingredientes:
- Filetes de esturión - 0.5 pezas;
- tomate - 3 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite vexetal - 50 ml;
- limón - 1 peza;
- especias - a gusto;
- verdes.
Preparación
O esturión limpa da pel e as escamas. Para iso, enchemos o peixe con auga fervente abrupta, elimina coidadosamente a cola, a cabeza, as aletas e limpa coidadosamente todos os insides, cortando a barriga con coidado desde a cabeza ata a aleta anal. A continuación, lave ben o esturión baixo unha secuencia de auga fría e corta os filetes resultantes en anacos grandes.
Agora contámosche como marinar o esturión de Shish Kebab . Espolvoreo de peixe con zume de limón e, para que o zume se absorba mellor, engade un pouco de aceite vexetal. Todos os filetes son picados con pementa branca e deixan o esturión marinado durante varias horas.
Nesta ocasión preparamos vexetais: tomamos a pimienta búlgara, o tomate e laúda con coidado. A continuación, corte os tomates en partes pequenas iguais e pementos picados. Despois diso, colocamos anacos de peixe e verduras en pinchos, alternando entre si. Máis lixeiramente podsalivayem shish kebab e un pouco de fritura nun aceite de xirasol.
Axiña que se forma unha cortiza ruddy sobre o peixe, cambie o esturión a unha tixola e coloque nun forno quente durante 20 minutos. Periódicamente, o kebab shish é convertido e espolvoreo suavemente coa marina, na que o peixe enteiro foi marinado. Preparar o kebab shish do esturión, cociñarse no forno, estender nun prato de servir e servir inmediatamente o peixe á mesa xunto coa crema agria gorda eo perejil picado. Decoramos un kebab shish cun desexo de limón, olivas sen sementes ou verduras frescas en rodajas.
Pinchos de esturión
Ingredientes:
- allo - 10 dentículos;
- tomates cherry - 10 pezas;
- prunes sen pits - 30 pezas;
- limón - 4 pezas;
- esturión - 1 kg;
- verdes de eneldo;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias - a gusto.
Preparación
Considere outra forma de cociñar o kebab shish do esturión. Prepare a marinada: mestura o zume de limón, sal, pementa, aceite de oliva e especias. Cortaremos o pescado en cubos, poñerémolos nun adobo e deixalos na neveira durante toda a noite. A continuación, alternando, perfore os pinchos con dentes non tratados de allo, tomate, peixe, anel e ameixas . Frite o kebab shish ata que estean cocidos na grella ou no forno na grella.