As costelas de porco son boas en si mesmas, simplemente horneadas no forno, ou na parrilla, así como trenzadas nunha caldera ou nunha tixola, e usando varias adobadas convértense nunha verdadeira delicadeza de carne.
Ofrecemos as mellores variedades de adobe para costras de porco incrible deliciosas.
Merenda deliciosa con salsa de soia para costelas de porco no forno
Ingredientes:
Cálculo de 1 kg de costelas de porco:
- salsa de soia - 65 ml;
- aceite refinado vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- mostaza - 25 g;
- líquido de mel - 15 g;
- auga purificada - 110 ml;
- zume de limón - 25 ml;
- cebola - 180 g;
- dentes de allo - 5-6 pezas;
- comiño a gusto;
- paprika molida - 10 g;
- pementa negra molida - 5 g;
- pementa vermella - a gusto;
- A sal é grande - 15 g ou a gusto.
Preparación
As cebolas e os allos desprendéranse de cascas e rotan pequenos cubos ou aneis. Poñemos a masa de cebola no allo nun bol, espolvorear con sal e amasarla con algunhas mans. A continuación, despeje a salsa de soia, aceite vexetal, zume de limón e auga. Engade a pasta de tomate, a mostaza e o mel, cásase cunha masa de comiño, paprika molida, negro morenado e pementa vermella, recolle a auga previamente cocida e fría e mestura. Na adobada resultante, remoja as costelas de porco debidamente preparadas e deixe-as marinar durante varias horas. É ideal para deixalos na neveira durante a noite e comezar a cociñar.
Cando cociñamos as costelas no forno, os espallamos nunha lámina de papel engraxada, colocada nunha bandexa de cocción, e á beira colocamos utensilios resistentes ó lume, nos cales vertemos os restos do adobo. Durante a cocción, regámonos con costelas cada quince minutos. O réxime de temperatura do forno debe estar a 175 graos, eo tempo de cocción depende do grao de suavidade desexado, pero debe ser polo menos unha hora.
Costelas de porco nunha aderezo de mostaza de mel na parrilla
Ingredientes:
- costelas de porco - 950 g;
- aceite refinado vegetal - 20 ml;
- mostaza - 25 g;
- líquido de mel - 30 g;
- auga purificada - 40 ml;
- pementa negra molida - 5 g;
- especias para a carne; a gusto;
- A sal é grande - a gusto.
Preparación
Na tigela, mestura a cantidade necesaria de mostaza, mel líquido, aceite vexetal e auga, engade un pouco de sal, pementa molida e especias para a carne, mestura e frote por todos os lados costuras de porco previas e secas. Deixámolos na heladera durante varias horas para decapitar, e logo poñémolo na grella e cociña na grella, de forma moderada, xirando periódicamente e arroxando o resto do adobo.
Un exquisito adobo transfórmase non só frito na parrilla ou cocido nas costelas do forno. Despois de extingui-las baixo a tapa, temos un sabor igualmente interesante e rico do prato. Ofrecemos unha das mellores adobadas para costelas de porco cocido.
Marinada para costelas de porco con salsa de soia
Ingredientes:
Cálculo de 1 kg de costelas de porco:
- salsa de soia - 120 ml;
- aceite refinado vegetal - 40 ml;
- líquido de mel - 80 g;
- auga purificada - 220 ml;
- dentes de allo - 3-4 pezas;
- pementa negra molida - 5 g;
- pementa vermella - a gusto;
- A sal é grande - a gusto.
Preparación
Para o adobo, mestura a salsa de soia, o mel líquido e a auga purificada nun bol, engade as dentes de allo peladas e esmagadas e mestura. Costelas de porco mina, mergullamos de humidade, corremos en porcións, un pouco de sal, aderezamos con pementa vermella e negra e Despeñamos por dúas ou tres horas previamente preparadas.
Enxágüe as costelas con aceite vexetal frito desde todos os lados ata unha cor fofosa e despois vexa a adobada na que están empapadas, reduce a intensidade do lume ao mínimo e cociña debaixo da tapa durante corenta ou cincuenta minutos.