Os verdadeiros amantes de Pilaf saben que para obter o resultado perfecto cando se prepara un prato é posible sempre que a calidade sexa excelente de arroz. Pero como elixir a mellor e máis adecuada opción para este fin? Despois de todo, a rede comercial abunda coa máis ampla gama deste produto. Hoxe trataremos de abrir completamente este tema e dicirlle que tipo de arroz para aves soltas é necesario e como escolle-lo correctamente.
Que tipo de arroz se necesita para o uzbeco pilaf en kazan?
O arroz para pilaf debe ter unha serie de propiedades que garantan o sabor ideal do prato preparado. Entre eles, a capacidade de absorber perfectamente a humidade, as graxas e absorber os cheiros, aumentando varias veces. Ademais, o arroz debe manter a forma perfecta, non se xuntan durante a cocción e así contribúen á friabilidade do pilaf.
Para cociñar o uzbeco pilau, os cociñeiros prefiren usar o arroz de "Devzira", que foi especialmente seleccionado polos criadores para este fin. Ten unha cor crema específico, un sabor do malta doce e un excelente aroma, que se consegue debido ao principio especial de procesar os grans con pelado.
Non obstante, tamén podes tomar como base arroces cociñados de arroz e variedades de arroz "Jasmine" e "Super Basmati". Tamén cumpren todos os requisitos anteriores, están saturados magníficamente con especias, graxas e humidade e crean un sabor indescriptible do prato oriental.
Que tipo de arroz se necesita para o friable pilaf nun multivariado?
Ao elixir o arroz para facer pilaf nun multivariante, é moi importante o tipo de resultado que desexa obter. Se es fanático da tradicional pilaf Uzbek e non recoñece "falsificacións", as variedades que figuran arriba serán ideais. Só permitirán gozar deste inesquecible gusto oriental.
Consumidores menos escrupulosos e fastidiosos poden usar absolutamente calquera arroz que teña en stock. O principal é que non ten olores estraños, impurezas de detritos e foi de alta calidade. Coa adecuada preparación e observancia das proporcións de cereais e auga nun multivariante, pode obter un resultado decente. Un dispositivo marabilloso de cociña moderna crea as mellores condicións para iso.
Como elixir arroz para pilaf?
Aínda que o arroz que vai comprar para facer pilaf, o tipo xusto e como vendedor de reclamacións de excelente calidade, preste atención á súa superficie e estrutura. Especialmente entre as variedades de elite, as falsificacións son bastante comúns.
O arroz real de alta calidade ten unha estrutura acanalada e non é suave. Entre a masa total non debe haber grans rotos e danados, se non, indicará a súa fragilidade e absoluta inadecuación de tal arroz para a preparación do pilaf. Probablemente, cando empregue un groat como este, obterás unha goleta viscosa. Se hai tal oportunidade, é mellor comprobar o arroz como di "no dente". Ao morder, o gran de calidade non debe desmoronarse, pero só se divide en dúas metades elásticas.
O único requisito indisputable na preparación de calquera pilaf é un aclaramento completo de arroz ata obter auga clara. Algúns cociñeiros prefiren sumerxar o arroz croup durante treinta minutos. Isto permítelle reducir a adherencia dos grans e reducir a probabilidade de obtención como resultado de mingau pegajosa.
Agora xa sabes como elixir un bo arroz para cociñar o pilaf correcto. Pero non hai que esquecer que ademais do arroz, a calidade dos outros ingredientes do prato e as especias debe ser cualitativa. Só neste caso o prato terá un excelente resultado e agradará a vostede ea súa familia e amigos cun gusto ideal.