Sorbete - esta é probablemente a única sobremesa que encantou o doce dente de calquera idade, especialmente no verán quente. É dúas veces agradable para gozar do seu sabor se está preparado por si mesmo na casa sen o uso de conservantes, espesantes e outros aditivos non moi útiles para o noso organismo, que non son descoidados polos produtores desta delicadeza en condicións industriais.
Debaixo das nosas receitas contaremos en detalle como preparar correctamente xeados sabrosos na casa.
Receita de sorbete crema "Plombir" na casa
Ingredientes:
- crema de graxa para azar (de 30%) - 550 g;
- azucre en po - 100 g;
- vainilla - pinch.
Preparación
A crema arrefriada é vertida nunha tixola profunda, espolvoreada con azucre en po, unha pizca de vainilina e batida cun mezclador ata unha espesura densa de aire durante uns tres a cinco minutos. Transfiremos a masa resultante a un plástico ou calquera outro recipiente axeitado e colócaa no conxelador durante seis a sete horas.
Retiremos o plombir preparado do conxelador, dámoslle un pouco de descongelamento e deposítano nos kremankas.
Sorbete de amorodos na casa
Ingredientes:
- Fresa - 300 g;
- crema de crema - 200 g;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- azucre granulado - 100 g.
Preparación
Retiremos os fresnos lavados e secos dos sépalos e os descompoñemos nun puré cun liquidificador. Despeje a crema nunha cazuela ou unha pota pequena, quéntea a hervor e elimínaa do lume.
Batre as xemas co azucre e, botando un pouco de crema quente, mestura os dous pratos. Poñer o recipiente coa mestura resultante nun baño de auga e bater ata que se espese durante uns sete minutos. Agora bríndanos a mestura de ovo cremoso, mexendo ocasionalmente, engade o puré de amorodo e colócao no conxelador por sete horas. Para evitar a formación de cristais de xeo en xeados, cómpre mesturalo cada hora cun garfo.
Helado de fresa listo, poñer kremankami e decorar, se o desexa, amorodos frescos.
Como facer xeados de froitas na casa?
Ingredientes:
- froitas ou froitas conxeladas ou frescas - 500 g;
- laranxa ou outro zume de elección - 200 ml;
- azucre granulado - 100 g.
Preparación
As bagas e as froitas son purificadas cun liquidificador e deixan pasar un tamiz para eliminar as sementes existentes ou pelar. Cambiamos a masa nun recipiente rectangular e colócaa no conxelador durante catro horas.
Tomamos a masa conxelada, divídense en anacos e transfímosos a unha cunca de metal previamente enfriada. Bata a mestura cun mesturador ou garfo ata unha masa grosa e uniforme, pero faino con rapidez para evitar o descongelamento. Agora volvemos a masa ao molde e envíalla ao congelador durante seis horas. Ao final do tempo, o xeado de froitas está listo.
Como facer xeados de chocolate na casa?
Ingredientes:
- chocolate negro - 60 g;
- crema - 450 ml;
- xemas de ovo - 4 pezas;
- cacao en po - 40 g;
- vanilina - 4 g;
- azucre granulado - 100 g.
Preparación
O chocolate está dividido en anacos e fundido nun baño de auga ou cun microondas.
Batre as xemas con azucre ata que o alento e o esplendor. A crema mestúrase con cacao e se quenta, mexendo ata que a masa comeza a escuma. A continuación, engade gradualmente a masa quente ás xemas batidas, continuamente axitando á homoxeneidade.
Combinamos o chocolate coa masa cremosa, quéntaa ata que se espese, engade a vanilina e elimínaa do lume, mexendo por un tempo para evitar o superenriquecido. Deixe a masa fría baixo a tapa a temperatura ambiente e coloque no conxelador durante aproximadamente cinco horas. As dúas primeiras horas, trasfega a masa cada quince minutos cun mesturador ou garfo.