Desafortunadamente, non usamos a miúdo lentellas nos nosos pratos, esquecendo que é un produto moi sabroso e saudable. Contén unha gran cantidade de proteínas vexetais, ferro e ácido fólico. Estimula o metabolismo e mellora a inmunidade. Esta é unha excelente alternativa ao trigo sarraceno e ao arroz. E as nosas receitas para cociñar lentellas para adornar o axudarán a diversificar o seu menú.
Guarnición picante de lentellas verdes
Ingredientes:
- lentellas verdes - 2 cuncas;
- pementa perfumada - 3 chícharos;
- auga - 4 cuncas;
- cravo - 1 xema;
- cebola - ½ pezas;
- aceite de oliva - 7 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de viño - 30 g;
- mostaza dijon (mofo) - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- rabanete branco (enlatado como pasta) - 2 culleres de té.
- sal, pementa moída;
- verdes.
Preparación
As lentejas son vertidas con auga morna de antemán, por unha hora despois do 3. Despois diso póñennos a ferver, cubrindo 4 vasos de auga. No auga, engade a metade da cebola, as dentes, 2 culleres de sopa de aceite e pementa. Cocer durante 40 minutos ata que o auga ferve. Preparamos o aderezo, mesturamos o aceite, o vinagre, a mostaza, o rábano picante, a pementa, o sal e as verduras picadas. Incorporamos cebolas e especias a lentejas e verter a salsa. Mesturar todo e deixalo ferver durante 10 minutos.
Que delicioso para preparar as lentellas vermellas para decorar?
As lentejas vermellas difiren das verdes, xa que non necesitan ser cubertas con auga previamente. Prepárase moi rápido e ten un gusto e consistencia moi delicados.
Ingredientes:
- lentellas roxas picadas - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 cabeza;
- pementa doce - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- tomate - 1 pc;
- paprika - 1 cucharadita;
- aceite de oliva, pementa, sal.
Preparación
As cenorias esfregaron o ralador máis grande, as cebolas cortadas con plumas (non na cabeza, senón ao longo), pementa - palla, cubos de tomate. Nunha tixola frite as cebolas con allo picado, engade as cenorias e as pemento. Despeje as lentellas, tomates e pemento, sal e pementa, Despeje auga, trasfega e ferva baixo a tapa durante 15 minutos.
Receita de lentilha para adornar nun multivarete con cogomelos
Ingredientes:
- lentellas verdes - 250 g;
- auga - 0,5 l;
- cogomelos - 200 g;
- crema - 150 ml;
- cebola - 1 cabeza;
- zume de limón - 30 g;
- aceite vexetal refinado, sal.
Preparación
No multivariado no modo "quente", frite a cebola picada finamente, engada as xampus cortadas en pratos. Despeje as lentellas ao asado, coloque auga, engade a crema e podsalivaem. No multivariador acendemos o modo "Kasha" ou "Buckwheat" (o tempo de cocción é de 45 minutos). Antes de servir, engade o zume de limón e mézclate ben.
Como ves, cociñar lentellas para decorar é moi sinxelo e, ao mesmo tempo, obtén un sabor chic e beneficio para o corpo.