Froita confitada ou "mermelada seca" - este nome obtíñose digerindo froitos secos e bagas en xarope de azucre. As froitas confeitadas de chokeberry negra son especialmente populares, xa que non só son unha delicia, senón que tamén teñen propiedades medicinales.
Froitos doces de aronia na casa - receita
Ingredientes:
- bayas de cinzas de montaña - 650 g;
- azucre - 620 g;
- auga - 135 ml;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Comezar preparando as bagas por si mesmas, dentro das cales deberían clasificarse, eliminando os danados, despois enxágüe e mergúllese durante un día. Neste caso, a auga debe ser modificada durante o remojo.
Cociña o xarope de azucre base, cambie as bagas e cociña por aproximadamente unha hora. Ao final da cocción, verter o ácido cítrico ou engadir o zume dun limón natural da metade do froito. Baixas soldadas nunha peneira e deixe drenar o xarope por media noite, e despois esprexa a cinza de montaña nunha superficie plana nunha soa capa. Secar as bagas nunha sala ventilada por un día, despois rolar en azucre e colocar nun recipiente de vidro.
Froitas confeccionadas de aronia no secador para o inverno
A preparación de froitas confitadas é un proceso longo e consta de varias etapas. Antes de preparar froitas cristalizadas de aronia, as bagas son embebidas e despois fervidas en Caldas. A etapa final: froitas secas. Este proceso pódese aliviar secando as bagas nun secador especial. Na súa ausencia, o procedemento pode repetirse nun forno normal.
Ingredientes:
- bayas de cinzas de montaña - 980 g;
- azucre - 290 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- azucre en po - 135 g.
Preparación
Disolver a limonada, levar a solución a ferver e colocar as bayas durante 3 minutos. Baixas brancas secas e establecen unha soa capa na reixa do secador e saen por medio día.
Ao cociñar no forno, precalentar a 200 graos e colocar os froitos de ashberry, intercalados con azucre. Unha vez que o xarope comece a ferver, reduza a temperatura a 60 graos e seque por 45 minutos. As bagas secas son eliminadas do forno e secas naturalmente a temperatura ambiente.
Espolvoree o po de azucre confinado acabado. Transferencia ao almacenamento mediante a transferencia previa de bagas secas ao obxecto de vidro. Para o almacenamento a longo prazo, use papel pergamino.