Juicy mince para belaya

A masa deliciosa e exuberante en belyashah , por suposto, non será superfluo. Pero sen un recheo suculento este prato perderá toda a súa característica e, en consecuencia, unha impresionante cantidade de admiradores. Polo tanto, en cada receita, hai recomendacións sobre como facer carne picada por cebola máis sucosa e saborosa, e tamén manter esta suculenta ata o final do proceso de cocción, co fin de obter un verdadeiro pracer de comer este aparentemente sinxelo, pero tan amado por moitos lanches.

Ofrecemos unha selección dos consellos máis eficaces para mellorar a suculenta carne picada de belaya, que se describirá na seguinte receita.

¿Como preparar unha picadita jugosa para belaya con carne?

Ingredientes:

• forcemeat - 650 g;
• cebola - 320 g;
• xeo triturado ou leite de xeo - 100 g;
• pementa negra molida - a gusto;
• sal a gusto.

Preparación

Para belyashes é mellor non mercar forceme ready-made, pero para cociñalo só, tendo unha cantidade igual de carne de porco e carne de res. Lavamos a carne lavada e moléxola nun molino de carne cunha fina reixa. Se o desexa, se hai necesidade de obter unha estrutura máis delicada do recheo, torce a carne dúas veces. Engadindo cebolas, temos en conta que debe ser moito en carne picada, case a metade de carne. Limítaa e grimos os cubos o máis pequenos posible, pero non xira a verdura xunto coa carne no moedor de carne, non vai xogar a favor da suculentidade, senón viceversa.

A continuación, outro consello para a jugosidade. No recheo é necesario engadir un pouco de leite arrefriado, é mellor cunha mestura de cristais de xeo ou só unha auga conxelada. Pero neste caso, despois de que os produtos fosen convertidos ao segundo cañón, seguimos cociñándoos baixo unha tapa a lume moderado, de xeito que o recheo ten tempo para ser frito, porque o xeo aínda retarda o proceso.

Condimentar o recheo con pementa molida e, se o desexa, coas súas especias favoritas e deixe-nos preparar por algún tempo. Masa Solim pouco antes da formación de produtos, o que tamén fará que o recheo sexa máis suculento.

Moitos aconsellan non deixar un buraco ao modelar belyasha para manter o máximo de jugosidade. Pero auténtico unha variante dun prato clásico suxire unha forma diferente de saír da situación. Ao comezar a freir produtos, mergullámolas necesariamente nun aceite ben quente e necesariamente un buraco abaixo. Entón, o recheo é selado e todos os zumes permanecen dentro. Neste caso, observamos a única condición: pode virar a belyasha só unha vez e fritir ata o final co burato, así que manteña a temperatura do aceite a baixa temperatura para que o recheo poida ser asado e non se queima a masa. Neste caso, despois de virar é posible derramar unha cullerada de aceite fervendo na apertura ao recheo, o que acelerará un pouco o proceso de asado e, ademais, engadirá suculento.