Agora é difícil imaxinar a preparación de calquera tipo de carne só co uso de sal e pementa. As especias e os condimentos teñen moito tempo e están firmemente asentados nas cociñas de moitas amas de casa e sen elas, case ninguén está cociñando.
O encanto das especias é que coa súa axuda, a carne vólvese máis sabrosa e adquire un sabor orixinal. Ademais, as herbas naturais son moi útiles eo seu uso regular axuda a manter a saúde. O mesmo tipo de carne adquire diferentes gustos, non só grazas a unha forma diferente de cociñar, senón tamén grazas a diferentes especias e especias para a carne.
Cómpre salientar que ás veces os adeptos seleccionados e especias para a carne permiten que nin sequera use o sal, o que é moi importante para aqueles que vexan a súa saúde e que a carne non perde nada en gusto. Pero neste negocio, o máis importante é escoller correctamente as especias e descubrir cales son máis axeitados para un determinado grao de carne e tamén saber cando se engaden.
Se está a preparar un prato quente, as especias que se usan para asar ou quentar a carne deberían colocarse ao final da cocción, ás veces incluso nun prato preparado. Se é un prato frío, por exemplo fumar carne, entón neste caso engádense as especias ao comezo da cocción.
Inicialmente, as especias tamén se colocan en carne picada, que se empregará para facer un prato quente. E que especias se engaden a diferentes tipos de carne?
Especias para a carne
Para preparar pratos de carne bovina, carne cocida ou cocida, sopas e gulash, especias como orégano, albahaca, romeu, estragón, pementa, pementa negra e vermella, cúrcuma, comiño, tomiño, coentro, sementes de mostaza, manjerona e cravo. Escolle-los debe ser, baseado principalmente no seu gusto e preferencias, pero debe ser moi limpo coa cantidade de especias engadidas ao prato.
Eles están deseñados para facer a súa carne máis apetitosa e enfatizar o seu sabor, e se esquece-lo, as especias simplemente matar o sabor da carne. Ademais, ao preparar a carne, recorda que a composición das especias debe incluír sal, porque fai que esta carne máis juiciosa e máis tenra.
Que especias son adecuadas para a carne de porco?
Calquera prato de carne de porco, como moitos outros, beneficiará de adición de especias. Esta carne combínase perfectamente con todo tipo de pementa, allo, follas de loureiro, comiño, zimbro, melisa, cardamomo, salvia, noz moscada, albahaca, sementes de apio, romeu e manjerona.
Outra característica da carne de porco é que podes engadir un pouco de azucre. O porco doce é moi popular na cociña chinesa, e moitos gusta o seu sabor tan inusual.