Diferentes xiros do sorrel, a diferenza doutros espazos en branco, non levan moito tempo e non causan ningún problema especial. Ademais, as follas enlatadas son capaces de manter a frescura durante moito tempo, xa que o ácido contido na planta proporciona unha excelente conservación, ás veces incluso sen preparación térmica.
A receita de sorrel para o inverno en latas sen esterilización
Xunto co sorrel, podes conservar outros greens, e no inverno usa un preparado para unha excelente sopa cun sabor inusualmente fresco.
Ingredientes:
- sorrel - 975 g;
- cebola verde - 165 g;
- perexil, eneldo - nun paquete xeneroso;
- sal - 45 g;
- auga - 375 ml.
Preparación
O sorrel e todos os greens necesitan estar ben ordenados e enxaguados completamente baixo auga fría, a continuación, picado melenko. Coloca todo nun recipiente axeitado para cociñar, verter auga e sal. Inicialmente, a auga debe estar moi quente. Fai uns minutos, cociña e distribúeche aos bancos e execúcelas. Este aderezo sae increíblemente aromático e enche perfectamente cun sorprendente sabor da sopa, e cómpre engadir o prato ao prato tan pronto como as patacas estean completamente cocidas.
Preservación de sorrel para o inverno nos bancos
De todas as opcións para a recolección de sorrel, é máis preferible rodar follas novas - isto ocorre só a principios de xuño. Enxágüe completamente baixo auga fría. Pasa por todas as follas - escombros e mermeladas estropeadas o mellor é non usalo, logo cortalo.
Coloque as follas preparadas de sorrel nun recipiente estéril e amarrece ligeramente. A auga salgada debe ser fervida e verter auga fervendo sorrel - o aire debe deixar o pote con burbullas. Agora podes rodar a peza con tapas esterilizadas.
Se queres facer o boleto xa salgado, despois estende as follas sobre os frascos, salva cada capa con sal excepcionalmente fino. Encha latas de auga fría, pero fervidas e cando o aire sae, as latas pódense rodar. O máis importante na preparación dos pratos recorda que o sorrel xa está salgado e, antes de vertalo en caldo , é mellor lave-lo ou o prato non é sal.
Sorrel para o inverno en latas sen sal
Ingredientes:
- un raciño xeneroso de sorrel;
- auga.
Preparación
En primeiro lugar, sorrel, scavenge, tirando malas follas. Poñer un colador e esmagar escrupulosamente baixo un intenso chorro de auga fría. Recorte as ponytails axustado. Cortar as follas, colocarlas firmemente en frascos, intentando aforrar un pouco. No tanque, deixe ferver a auga e desprázase a cada frasco, presione coas tapas.
¿Como escorrer o alazán con espinacas para o inverno en latas?
Ingredientes:
- sorrel - 250 g;
- espinaca - 500 g;
- auga 250 ml;
Preparación
Ordenar as follas frescas de espinaca e sorrel dos malos, lavar a area e outro po. Dobre nun prato axeitado, engadindo auga. Pon o lume e blanqueira por 3 minutos.
Os bancos limpos esterilizan nun baño de auga e inmediatamente enchelos con verdes quentes con auga. Cubra os frascos con tapas estériles e coloque unha esterilización adicional nunha cacerola (cunha toalla fina na parte inferior). Despeje a auga quente na tixola para cubrir as latas.
Espere a que o auga ferva e esterilice as latas con espazos en branco 25 min. Inmediatamente enrolar, arrefriar no aire, poñelo nas tapas.
Como cociñar patacas con puré de inverno en latas?
Limpar con coidado as follas do sorrel, enxágralas e blanquear por uns minutos en auga fervendo. Agora limpa-los a través dunha fina peneira nun aguijón, que se apresura rapidamente a unha pota esmaltada. Agora as patacas trituradas quentanse nun incendio por debaixo da media e non permiten a súa ebulición distribuírse en frascos estériles.
Agora, a peza debe ser esterilizada durante unha hora en auga fervente e logo enrollada.
As conservas de puré de sorrel son almacenadas por ata un ano de frío.