Sabendo como marinar champiñones, podes facer unha merienda cen veces mellor que calquera tenda analóxica. Ademais, a adobada correcta proporcionará unha base ideal para a obtención dun hongo shish kebab, un compoñente para ensaladas ou mellorar o sabor dos cogumelos fritos ou cocidos.
Como decapitar champiñones?
Realizar recomendacións simples, cociñar champiñones marinados na casa pode incluso cociñarse cunha mínima experiencia.
- Os cogomelos son inicialmente lavados a partir de manteiga, colocados nun colador para drenar e, se é necesario, secos.
- Para deseñar un snack independente, os champiñones son fervidos durante 15-20 minutos coa adición de ingredientes de adobe e deixan arrefriar.
- Para fritir, cociñar ou cociñar sobre os exemplares de fungos de carbón vexetal mantéñense na mestura de adobos durante varias horas.
Cogomelos marinados de cociña rápido
Prepare cogomelos marinados rapidamente coa seguinte receita. Despois de completar o arrefriamento dos champiñones na adobada, podes probar un bocado, gozar do seu sabor picante e textura crujiente. Non teña medo ao principio que o adobo non é suficiente - os cogomelos darán zume e os líquidos terán abundancia.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- aceite de auga e vexetais - 100 ml cada;
- vinagre 9% - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre e sal - 2 culleres de sopa cada;
- follas de loureiro - 2-3 pezas;
- chícharos de pementa negra - 20 pezas;
- dentes de ajo - 6 pezas.
Preparación
- Os cogomelos lavados colócanse nunha pota.
- Mestura a auga con vinagre e aceite, engade sal, azucre, pementa e corta en dentes os dentes de ajo.
- Encha os champiñones marinados e coloque na cociña.
- Cociñar cogumelos logo de ferver durante 4-5 minutos, apagar o lume.
- Despois do arrefriado, os cogomelos marinados estarán preparados a toda prisa.
Como marinar champignons para shish kebab?
A marinada clásica para os champiñóns na grella adoita ser só a partir de sal, pementa e maionesa. Se desexa obter un aperitivo máis orixinal, utilice a seguinte receita e avaliar todos os deliciosos dunha mestura de adobo moi picante e moderada. A cantidade de vinagre pódese dobrar se o desexa.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- salsa de soia - 5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 6% - 1 cucharada. culler;
- aceite vexetal - 50 ml;
- maionesa casera - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 1 cucharadita;
- dentes de ajo - 4 pezas.
Preparación
- Os champiñones son lavados e secos.
- Combina salsa de soia, vinagre, aceite vexetal, maionesa, mostaza e allo espremido.
- Despeje o adobo ata os champiñóns, mestúralos e saia varias horas para remojar.
Champignons marinados en coreano - receita
A seguinte receita sobre como decapitar champiñones nunha marinada coreana picante. O bocadillo resultante será moi apropiado para unha comida festiva e unha comida informal complementará ao máximo. Tendo realizado recomendacións desde a noite, á mañá seguinte pode gozar dun delicioso prato oriental picante.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 100 ml;
- maionesa casera - 2 culleres de sopa. culleres;
- terra de cilantro - 1 cucharadita;
- dentes de ajo - 10 pezas;
- sal - 2 cucharaditas;
- auga - 0,5 l;
- laurel - 2 pezas;
- pementos de pementa negros e perfumados - a gusto;
- sementes de sésamo - 3 culleres de té;
- cenorias - 0,5-1 pezas;
- eneldo, perexil.
Preparación
- Ferva cogomelos cun laurel, drenar, dar dreno.
- En 100 ml de auga fervente, disolvese a sal eo azucre, abandoar a auga fría restante e engadir os ingredientes restantes para o adobo, temperado, verduras, sésamo, allo e cenorias raladas.
- Engade a mestura aos cogomelos, mestura.
- Despois de 8-10 horas os champignons en conserva en coreano estarán listos.
Cogomelos marinados rápidos con vinagre de mazá
O marinado para champiñones pódese preparar a base de vinagre de mazá, o que fai que o lanche preparado sexa máis útil e agradable ao gusto. Neste caso, os cogomelos son previamente fritos en aceite, e despois mestúranse coa mestura de adobe. Este método acelerará a impregnación do produto: despois do arrefriado estará listo a delicadeza.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- laurel - 5-7 pezas;
- Vinagre de mazá - 7 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 vaso;
- azucre - 4 culleres de té.
- sal - 2 cucharaditas;
- dentes de ajo - 6 pezas;
- chícharos de pementa negra.
Preparación
- Inicialmente frito en cogomelos preparados con aceite precalentado.
- Prepare unha adobada rápida para champiñóns, mesturando todos os ingredientes, e despeje a mestura de champiñones.
- Despois do arrefriado, o lanche está listo.
Champiñones marinados en aceite
A continuación, aprenderá a manipular correctamente champignons en aceite perfumado. Como compoñente ácido para o adobo, o zume de limón recentemente espremido úsase neste caso. Se o desexa, pode engadir unha mestura de pizca de azucre ou unha pequena cantidade de mel e engadir un pouco de chile picado.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- estragón e perexil - a gusto;
- zume de limón - 0,5 cunca;
- aceite vexetal - 700 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- dentes de ajo - 10 pezas;
- pementa.
Preparación
- Quentar o aceite, fritir nela a metade de allo durante 4 minutos, despois de que coloque os champiñóns e frío outros 5 minutos.
- Unha deliciosa adobada para champiñones de manteiga é suplementada con zume de limón, herbas, allo, pementa, sal, mestura a masa de cogomelos e sae por un día.
Champiñones marinados en salsa de soia
Prepare cogumelos de cogomelos marinados rapidamente e deliciosamente en salsa de soia. Un bocadillo de piquancy inusual engadirá vinagre balsámico engadido ao final do tratamento térmico do produto base. A súa cantidade, especificada na receita, pódese cambiar ao teu gusto. O azucre pode ser substituído polo mel, que se engade con vinagre.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- salsa de soia - 100 ml;
- aceite vexetal e vinagre balsámico - 100 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 2 culleres de té.
- laurel - 2 pezas;
- pementa.
Preparación
- Combina nunha tixola salsa de soia aceite vexetal, pementa, loureiro, azucre e sal, quente con mexer, cogomelos.
- Cubra o recipiente cunha tapa e enxágüe o contido durante 7 minutos.
- Despeje o vinagre, mestura masa de cogumelo, quente durante 5 minutos e saia ata arrefriar.
¿Como marinar cogomelos para fritir?
A seguinte receita axudara a descubrir a forma de macerar os cogomelos por fritir nunha tixola . Incluso sen preparación preliminar, os cogomelos sempre resultan deliciosos, sabrosos e aromáticos, e cando o produto se complementa coa mestura de adobo axeitada, convértense nunha verdadeira obra mestra culinaria.
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- perejil verde - 1 rama;
- allo - 5 dentes;
- romeu 0,5 cucharadita;
- aceite de oliva - 60 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Champiñones lavados triturados con chapas ou rodajas.
- Mola nun allo a blender, romeu, perexil, engade aceite, sal, pementa.
- Separe a mestura aos cogumelos, mesturala e deixe durante 30 minutos.
- Frite as cogomelos marinados nunha pota ata que estean cocidos, mexendo.
Champiñones marinados no forno
O marinado de cogomelos no forno pode ser o máis diverso e consiste en todo tipo de ingredientes picantes, aditivos picantes e especias. Neste caso, ábrese a variante máis sinxela pero non menos sabrosa da manteiga de aderezo de maionesa, na que engádense verdes, menta e allo.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- perejil verde - 1 rama;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 150 g;
- temperado para cogomelos - a gusto;
- sal, unha mestura de pementos molidos.
Preparación
- Os cogomelos lavados mestúranse con maionesa, herbas picadas, allo e temperado, sal e pementa a gusto.
- Deixar os hongos durante 3 horas, despois pasar a unha manga ou molde cunha tapa e cocer a 180 grados durante 30 minutos.
¿Como decapitar champiñones para o inverno en latas?
Máis adiante sobre como engadir os cogomelos para o almacenamento a longo prazo, de forma que, se fose necesario, abra o frasco da tarxeta e usa os contidos para a finalidade desexada. É importante elixir os cogomelos adecuados: deben ser brancos, frescos, non cubertos, con sombreiros próximos ás pernas.
Ingredientes:
- pequenos champignons - 1 kg;
- pementa perfumada e negra - para 4 chícharos;
- allo - 5 dentes;
- laurel e cravo - 2 pezas;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
- Os champiñones lavados deixan ferver 5 minutos de auga, engadindo unha culler de sopa de vinagre, dobrado nun colador.
- En 1 litro de auga, engade sal, azucre, allo, pementa, loureiro e cravo.
- Despois de cociñar, engádase a salsa de setas, cociña por 20 minutos.
- Despeje o vinagre restante, cociña a peza por máis de 5 minutos.
- Os champiñones marinados son pechados para o inverno en latas estériles e envólvense ata arrefriar.