Pizza de Cuaresma

Moita xente adora a pizza , un prato no que se combina a sofisticación das tradicións culinarias italianas coa simplicidade ea rapidez da cociña. A pizza pódese cociñar cun recheo de alimentos magra, tales receitas serán especialmente interesantes para o xaxún e os vexetarianos.

A masa magra para pizza (en realidade, é unha versión clásica) está feita a partir de fariña de trigo, aceite de oliva e auga. Podes usar para o substrato e masa de fermento fresco coa adición dunha pequena cantidade de aceite de oliva.

Que reemplazar o queixo para a pizza magra?

Paga a pena recordar que o queixo, en si mesmo, non é un produto deshonesto, xa que non é necesario retirar a vida doutro ser vivo para obter queixo de leite. Para representantes de varias fes, os produtos incompetentes, en primeiro lugar, son: carne de animais, aves, peixes e carne de outras criaturas animais. Entón, decide por si mesmo, as opcións son posibles. En principio, o recheo, en certa forma e sen queixo, adáptese á masa ben, se se presiona levemente.

Pizza de coresma con cogomelos

Ingredientes:

fariña de trigo fino - 2 cuncas;
auga - 3/4 cunca;
aceite de oliva - 1/3 cunca;
sal - 1 pizca.

Para o recheo:

Cogomelos frescos (por exemplo, champignons, champiñóns brancos ou ostra) - 300 g;
cebola verde - 5-8 brotes;
pementa doce - 1 pc;
os tomates son densos maduros - 2 pezas;
aceitunas sen pozos - 8 pezas;
queixo rallado ou queixo de queixo - 150 g;
verdes.

Preparación

Os cogomelos son cortados en rodajas medianas. Pódense fritir lentamente en aceite de oliva e fritir durante 15 minutos. Os champiñones de ostra non poden ser esmagados, xa que son comestibles e sin procesar e aínda máis útiles. Ou pode ferver os cogomelos nunha pequena cantidade de auga (o caldo vai a sopa ou salsa de cogomelos).

Tamizar a fariña cunha diapositiva, facer unha ranura, engadir sal, aceite e, gradualmente, botar a auga, amasar a masa (é conveniente facer un garfo). A continuación, amasar a masa coas mans, se vostede decide cocer sen queixo de leite, non lubrique as mans con aceite.

Olivas cortadas en círculos e tomates en rodajas finas, pementa, cebola e verduras cortadas finamente.

Desmonte a capa de pizza e colócaa nunha tixola de engraxamento ou "pedra" cerámica especial para asar a pizza (pode adquirirse nas tendas de electrodomésticos). Se cociñas con queixo de leite ralado (ou tofu), espolvoreo ligeramente cun respaldo, encima das rodajas de champiñóns e tomates, e entre elas: círculos de aceitunas, verduras picadas e pemento. Prema lixeiramente o recheo no substrato. Incorporamos a pizza magra uns 25 minutos ou un pouco máis. Preparada a pizza asada con queixo ralado, deixe un pouco de fusible e ponse lixeiramente fría antes de cortar. Do mesmo xeito, poden prepararse pequenas pizzas en miniatura que non se poden cortar, o que é moi conveniente, especialmente se a facenda non ten un coitelo de disco.

Está claro que se considera que é posible consumir mariscos, pode incluír peixes leñosos salgados no recheo (o salmón é especialmente delicioso). Os peixes necesitan 200 gramos.

Tamén pode incluír no recheo de lula cocida. A carne de luras calcúlase na auga durante 3 minutos, non máis, entón arrefriarse e cortar en tiras.