O perfume temperado abxasia xa se fixo familiar nas nosas mesas. A Adjika aguda ten un propósito universal, pódese engadir a sopas, pratos quentes ou tradicionalmente como salsa para a carne. Achegarse con Adjika para o inverno axudará as nosas receitas a continuación.
Aguda Adjika para o inverno
Ingredientes:
- pementa picante - 500 g;
- allo - 1 cabeza;
- noces - 50 g;
- cilantro - 1 puñado;
- albahaca - 1 cucharadita;
- eneldo - 1 cucharadita;
- sabroso - 1 1/2 cunca de culler;
- sal a gusto.
Preparación
Preliminar poñendo as mans nas luvas, enxágüe o pemento vermello, corte, elimine as sementes e o tallo, e logo de verter as vainas con auga morna. Deixamos a pimienta no auga baixo a carga durante 2-3 horas, e logo drenar a auga e deixamos as vainas a través do molinillo de carne ou moléceo cun batidor xunto con noces, allo e herbas. Sdabrivaem vestirse con sal a gusto e verter nas marxes.
No adxik clásico contén tantos flavonoides que protexen o prato das bacterias, que sen salsa previas poden durar 3-4 meses, pero se quere prolongar a vida útil, a salsa debe ser cocida e vertida sobre latas estériles.
Receita para Adzhika de calabacines para o inverno
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- tomates - 750 g;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 cabezas;
- pementa doce - 300 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- pementa quente - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Lavado e casca de vexetais. Saltámonos tomates, calabacín, pementa e cenoria a través dunha moedor de carne ou nos frotamos nunha licuadora. Engade o allo, o sal, o azucre, a pementa picante ao puré de verduras e coloque o prato na estufa. Tushim Adzhik 30-40 minutos, e despois derramou sobre frascos quentes e rolo.
Adjika de mazás para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- mazás - 500 g;
- cenorias - 3 pezas;
- allo - 2-3 cabezas;
- pemento vermello - 1 pc;
- vinagre - 125 ml;
- aceite vexetal - 125 ml;
- azucre - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto.
Preparación
As verduras limpan, meu, das mazás que eliminamos o núcleo. Pasamos a froita a través dun molinillo de carne ou grindámolo cun liquidificador. Picar a puré de patacas a través da prensa de allo e a pementa que se pelou as sementes. Mesturar a mestura por 35-40 minutos, a continuación, engade aceite, vinagre, azucre, sal e manteña o lume durante 15 minutos máis. Nós vertemos a mazá adzhika en latas estériles e rolo.
Se queres probar unha receita aínda máis orixinal, entón prepáresche a adenda das ameixas para o inverno. O principio de cociña segue sendo o mesmo, só as mazás cambian a unha cantidade equivalente de ameixas drenadas.