A remolacha é un ingrediente indispensable nalgunhas receitas. É imposible preparar un borsch vermello ou unha ensalada sen remolacha. Pero sobre estes, quizais, os pratos máis comúns con remolacha, a súa aplicación non acaba. Deste vexetal preparar a remolacha, engádea a varias ensaladas ou bocadillos. Un destes lanches, que é bo non só en si mesmo, senón que tamén é perfecto para o seu uso noutros pratos, é a conserva de remolacha crúa.
Remolacha marinada para o inverno
As remolachas poden ser adobadas e comidas ao mesmo tempo ou almacenadas na neveira por un tempo e podes almacenalo durante o inverno, de forma que, no frío, podes gozar deste bocado útil.
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- cebola - 1 pc.
Para adobo:
- auga 350 ml;
- vinagre 6% - 150 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- folla de loureiro - 1 peza;
- Pimienta jamaicana - 2 chícharos;
- pementa negra - 5 chícharos.
Preparación
A remolacha é mellor escoller o mesmo tamaño pequeno. Lava-la, ferva ata que estea listo, permita que se arrefríe, elimine a pel e corte en cubos. A cebola tamén se limpa, lava e corta aneis. Pon remolacha e aneis de cebola en frascos limpos.
Agora prepare o adobo. Para iso, mestúralle nunha cacerola de auga e vinagre, á que engade a folla de loureiro, pementa jamaicana e negra, sal e azucre. Todo isto mestúrase ben, leve a ferver e retire do lume.
Cando a fritura se arrefriou, verter as latas con remolacha e cebola e cubrir cunha tapa de plástico. Envía os bancos ao frigorífico durante polo menos 24 horas. A remolacha conservada listada con cebola debe ser almacenada nun lugar fresco.
Remolacha marinada - receita
Se non planifes rematar a remolacha para o inverno, pero queres cociñar rapidamente un bocadillo inusual e útil, entón a próxima receita é só para ti.
Ingredientes:
- remolacha - 3 kg;
- vinagre - 0,5 elementos;
- aceite de xirasol - 1 elemento;
- allo, cilantro - a gusto;
- auga - 2 elementos;
- grans de pementa negros, sal, azucre.
Preparación
As remolachas, de preferencia un tamaño, lavar ben e ferver xunto coa pel. Mentres se está preparando, vexa a auga, o vinagre na pota, engade aceite de xirasol e chícharos de pementa negra (uns 4-5 pezas), lume e lea a cocer durante 7 minutos. Cortar o allo eo cilantro finamente e despois de 7 minutos, agréganos a auga con vinagre, condimentar con sal e azucre. Deixar a marinada a cocer por preto de 5 minutos, despois apague o lume, cobre firmemente e saia para infundir.
Rematado cocido pelado, lave con auga fría e corte como lle guste: aneis, dados, etc. Cortar a remolacha nunha tixola, verter a adobada preparada e deixar por varias horas. Despois de un par de horas a remolacha está lista, podes probar.
Remolacha marinada en coreano
Se estás disposto a dedicar un pouco máis de tempo a preparar e, a cambio, recibe un excelente lanche caseiro, contámosche como cociñar a remolacha marinada en coreano.
Ingredientes:
- remolacha nova - 1 kg;
- allo - 1 cabeza;
- pementa molida vermella - 1-2 culler de té.
- terra de cilantro - 2 culleres de té;
- vinagre 9% - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 elemento;
- sal e azucre a gusto.
Preparación
A remolacha debe ser lavada, pelada e ralada para cenoria coreana ou picada cun coitelo para que se obteña unha palla fina.
A continuación, despeje o vinagre, pero coidadosamente, para non esaxerar, pódese diluír cun pouco de auga morna. Unha vez máis, todo está ben mesturado. O aceite vexetal quéntase ata que fumemos e enchemos con remolacha. Non teña medo de que vai cambiar a cor, pero o aceite vai asubiar e salpicar. Unha vez máis, mestura todo, deixe arrefriar a temperatura ambiente, péchase firmemente cunha tapa e instálela na heladera por aproximadamente 6 horas. Despois deste tempo, a remolacha está lista.