A pesar de que o produto cristalizado non se atopa de forma inferior nas súas propiedades útiles para o mel líquido normal, é máis conveniente que algúns o utilicen líquido e, polo tanto, convértese en fundir o produto. Facer isto é moi coidadoso, porque cando se quenta todas as propiedades favorables do mel pérdense. En detalle sobre como derreter o mel contámosche dun par de maneiras a continuación.
Como fundir o mel nun vaso de vidro?
A maioría das tendas e compran o mel en frascos de vidro, moitas veces en grandes volumes, o que, estraño que pareza, promove a cristalización. O feito é que, con cada mestura e extracción de mel de tal cane, fórmanse novos centros de cristalización, os lugares onde se acumula a glicosa, que se asenta gradualmente ao fondo.
Se non lle gusta o mel confitado, pode simplemente restaurar a súa consistencia previa simplemente fusióna en calquera lugar cálido. Este lugar pode ser unha batería quente, á beira da cal colocamos o jar ben colocado ou un baño con auga (temperatura de 50 graos). O forno, tamén Calefacción a unha temperatura de non máis de 50 graos, tamén vai caber.
Como fundir mel confitados nun baño de auga?
O método máis común implica o uso dun baño de auga: unha olla de auga fervendo, na que se coloca un frasco de mel. Ao recipiente con mel quéntase uniformemente, o fondo da pota cuberto cunha rede ou un pano, e a auga derramou o suficiente para cubrir o frasco aos seus ombros. Despois de conseguir a consistencia desexada e a transparencia, o mel se atopa suavemente noutro tanque de almacenamento.
Como fundir o mel sen perder propiedades útiles no microondas?
Moitos consideran o microondas como a personificación do mal na cociña, pero isto é completamente incorrecto. Ademais, que os pratos do microondas se cociñan máis rápido, tamén se quentan de forma máis suave. Este último feito é especialmente relevante
Antes de colocar nun forno de microondas , o mel é vertido nun recipiente adecuado para a preparación no dispositivo. Coloque o recipiente con mel no forno de microondas, estableza a potencia máxima (normalmente non é superior a 600 W) e axusta o temporizador por un minuto. Despois de 60 segundos, o mel se agita para igualar a temperatura ao longo do produto. Por iso, é mellor quentar pequenas porcións de mel, porque tarda moito tempo en quentar grandes porcións.