Draniki é un prato tradicional bielorrusso. Pola súa simplicidade e sabor marabilloso de draniki namorouse de toda Europa. Alguén os cociña con queixo, alguén - con calabacín, pero independentemente dos aditivos, o sabor sempre se obtén excelente. Polo tanto, queremos contarlle algunhas receitas, como cociñar as tortitas de pataca e facer este prato tradicional para a súa familia.
¿Como cociñar deliciosas panqueiques de pataca con carne picada?
Este é realmente Draniki real e, se algunha vez cheas na casa, convertéronse no prato favorito da túa familia.
Ingredientes:
- pataca - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 60 g;
- sal, especias.
Preparación
A carne picada para este prato vai atender a calquera, non é absolutamente importante, entón aquí podes confiar só no teu gusto. Engadimos cebola picada picada e allo, especias e sal. Se o recheo é moi axustado, engade auga para facelo máis jugoso. Limpemos a pataca e a mina, trátela nun gran ralador, desfacerse do exceso de líquido. As cebolas tres xunto coas patacas, á súa vez - non vai deixar escurecer. Aínda así as patacas non se escurecen, manteña ata que fregue en auga fría. Tamén engade a masa de pataca fariña, sal, ovo e mestura ben. Poñer ben o aceite nunha tixola, unha culler para espallar as patacas, coma se salpicalasen nun panqueque fino. Dende o recheo formamos un pastel e colócallo encima das patacas. Encima dunha vez máis, peche a pasta de pataca e presione levemente. Despois de que os dranits vólvese cara a abaixo, cóbe-los cunha tapa para que o recheo dentro estea ao vapor. Servir panqueques tradicionalmente - con crema de leite.
Ternos de pataca bielorrusos
Draniki bielorruso, ou como din en Bielorrusia - deruny, difiren dos demais nunha composición simple e moi delicada. As patacas non se frotan co ralador habitual, senón pola parte que o converte en puré. Esta receita describe detalladamente como preparar adecuadamente as panquecas de pataca de Bielorrusia.
Ingredientes:
- pataca - 0,5 kg;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- sal, aceite vexetal.
Preparación
As patacas limpas e puréronse en puré cun ralador especial para macerar ou bater. Facemos o mesmo coas cebolas. Se despois diso, o líquido se separou da masa da pataca, pódese drenar. Nós conducimos en puré de ovo, sal e mestura ben. Frite as panqueiques nunha tixola, estendendo moito cunha culler. Servir este prato mellor coa crema agria.
Draniki Crispy
Hai moitas receitas para preparar tortitas, e cada un ten o seu propio encanto. Nesta receita, imos dicirlle como facer panquecas de pataca crujientes, que substituirán perfectamente as patacas fritas .
Ingredientes:
- pataca - 800 g;
- cebola - 1 peza;
- amidón - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- sal, aceite vexetal, especias.
Preparación
Nós pelar as patacas e esfregar nun gran ralador, cebola ao contrario - en pouco profundas, combínalos, conducir nun ovo, engadir sal e mesturar. Para draniki eran crujientes, debes desfacerse do exceso de humidade. Para iso, tomamos un pano de algodón ou Gaze, verteremos a pataca, botaremos e espremerán todo o exceso de líquido. Nas patacas secas derramar as especias e amidón.
Se a man non tiña almidón seco, usaremos o noso propio almidón das nosas patacas.
Moi ben quemamos unha tixola, botemos aceite uns 5 mm. Cunha culler de sopa expuxamos o recheo de pataca e preséntallo inmediatamente cunha espátula para facer tortitas máis espesas que 8 mm. Cando as panquecas afrontan un pouco, necesitas moverlas suavemente ou levantarlas para executar o aceite. Preparamos draniki nun pano feito de papel ou nunha toalla. Antes de servir, podes espolvorear con pimentón.