¿Como cociñar nunha tixola?

Sartén - excelente substituto para a reixa do presente, quentado por lume vivo, a grella. En primeiro lugar, grazas á superficie nervada da tixola, que a separa entre os familiares, a carne adquire atractivas raias torradas e, por outra, pratos de alta calidade e ben quentes asegurarán un asado correcto e uniforme ao mesmo tempo que se conservarán os zumes de carne dentro da peza. Non en vano subliñamos a súa atención sobre a temperatura do quentamento, ao final, antes de cociñar nunha tixola, debe estar ben quente. En caso de forte calentamiento, a carne captará dun toque á superficie quente, mantendo todos os zumes.

¿Como cociñar carne nunha grella?

Recollendo unha boa tixola de ferro fundido e escollendo a parte correcta da carne, comece a cociñar. Antes de cocer, a carne debe ser levada a temperatura ambiente, cuberta de adobado ou simplemente espolvoreada con pementa e sal. Grazas ao quentamento a temperatura ambiente, o bisté será asado uniformemente. A continuación, quenta a tixola de fundición e vexa o aceite nel. Agora, teña coidado ao colocar un anaco na superficie: o líquido da carne, cando se atopa en contacto co aceite quente, provocará salpicaduras. Despois de colocar o bisté na superficie da grella, déixeo por un minuto e, a continuación, xire outro minuto e deixe os lados no zume asignado. Polo tanto, durante un minuto a cada lado, trae a carne ao grao preferido de preparación. No proceso de cocción, podes regar a carne con zumes e na cocción final, espolvorear un vinagre balsámico ou "Tabasco".

Se non sabes cociñar outras carnes nunha tixola, este esquema é adecuado para anacos de calquera animal, incluídas as galiñas, só hai que cambiar o tempo de cocción, tendo en conta o espesor da peza eo grao preferido de asar.

Como cociñar vexetais nunha grella?

A duración das verduras de cocción nun pincho á prancha está determinada pola súa densidade. Así, unha densa pimienta uns 8-10 minutos prepáranse, mentres que os setas, calabacín, berinjelas mostraranse sobre a mesa despois de 7 minutos e os espárragos pasan por completo. 4. Se desexa obter franxas parrilladas pronunciadas en anacos, non xire moitas veces as verduras.

Antes da preparación, as pezas mestúranse con manteiga, sal e pimienta fresca. A continuación, coloque os na parrilla e marque o tempo necesario. Mentres tanto, combine en partes iguais o aceite con vinagre de viño, agregue á mestura un pouco de romeu ou albahaca, allo e sal con pementa. Despeje as verduras preparadas coa adobada antes de servir.