Se o habitante medio do espazo post-soviético conseguise facer amigos con po de canela, os bastóns de canela, que saíron á venda máis tarde que o seu análogo triturado, aínda poden causar moitas preguntas innecesarias. De feito, o uso de varas de canela é aproximadamente o mesmo que o de po, excepto que non se pode engadir ao forno, pero imos discutir máis detalladamente as receitas.
¿Como usar varas de canela?
A canela enrolada nun tubo non é máis que unha casca moi perfumada de canela Ceilán, que se seca antes de vender. Como consecuencia, para obter o máximo sabor e sabor das especias, un palito de canela debe ser cocido ou cocido con auga fervendo, polo que a maioría das veces a canela pode ser atopada en forma de vara en receitas de bebidas, como a seguinte.
Sidra con canela
Ingredientes:
- mazás vermellas (grandes) - 6 pezas;
- sidra de mazá - 0,7 l;
- varas de canela - 3 pezas;
- estrelas de anís - 2 pezas;
- limón - 1 pc.
Preparación
Despeje a sidra nunha cacerolita e leve a ferver. Despois de ferver, o lume restáurase e colocamos as especias no líquido: unha canela e un anís. Cociña a bebida debaixo da tapa durante 20 minutos.
Durante este tempo facemos a partir de mazás completas "vasos", extraendo da froita o núcleo con sementes e parte da polpa para que as paredes eo fondo permanecen intactas. Encha cada copa de mazá cunha bebida perfumada e decorar coas mesmas varas de canela.
Como facer té con varas de canela?
Ingredientes:
- auga - 500 ml;
- té favorito - 1 cucharadita;
- 2 varas de canela;
- 3 botóns dun clavel;
- casca de limón e laranxa.
Preparación
Despeje un medio litro de auga no chaleiro e configúrao para que chegue a ferver. Mentres a auga está a ferver, coloque unha cullerada do seu té e especias favoritas na tetera - botóns de cravo e palitos de canela. Ademais, eliminamos o ronquido dos cítricos e tamén o poñemos no té futuro. Despeje os contidos aromáticos do chaleiro con auga fervendo, cobre cunha tapa e deixe o té por 5 minutos. Cando se prepara a bebida, pódese complementar cunha cucharadita de ron ou pode beber nunha variante non alcohólica.
Café paquistaní clásico con palito de canela
Ingredientes:
- auga 750 ml;
- leite - 750 ml;
- canela;
- cardamomo - 5 pezas;
- Café molido - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha pota pequena adormecemos o café, alí envíenos un bastón de canela e cardamomo picado. Enche o contido da pota cunha mestura de leite e auga e coloque todo sobre o lume. Mentres o café é elaborado e leva uns 10 minutos, é necesario axitar o café todo o tempo, tomar unha bebida cunha culler e botar desde a altura, de forma que se desenvolva unha gran espuma de burbulla na superficie. A continuación, só queda botar o café en pequenos vasos e engadir o azucre ao gusto.
Empregando varas de canela nos pratos principais
Con palitos de canela, non só as bebidas, senón tamén pratos de carne, como este estofado de carne, son aromatizados.
Ingredientes:
- carne de vaca - 900 g;
- aceite vexetal - 45 ml;
- cebola branca - 100 g;
- cenorias - 80 g;
- talos de apio - 80 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- casca e zume 1 laranxa;
- Vinagre balsámico - 60 ml;
- auga - 1 l;
- canela;
- follas de laurel - 2 pezas;
- unha rama de romeu e tomiño.
Preparación
Nun braseiro quente, freír a carne de vaca cortada en cubitos ata atopar unha cor dourada característica nas rodajas de carne. Despois, preparamos a carne no prato e, no seu lugar, pasamos todas as verduras por 8 minutos. Mestura-los con carne, engade canela, loureiro, romeu e tomiño, rallado rallado e zume de laranxa, pegue o ajo e manteña aínda un minuto para "revelar" a fragrancia. A continuación, aboque o contido do braseiro con auga e vinagre e cociña por baixo da tapa durante 2 horas. Antes do consumo, extráese tanto a canela como as herbas.