Corazón de carne moi raramente aparece nas nosas mesas e non todas as amas de casa saben que os pratos a partir del resultan sorprendentemente sabrosos e útiles. Neste artigo, imos contar algunhas receitas, e vai aprender a cociñar correctamente o corazón da carne.
Receita de ensalada con corazón de carne
Ingredientes:
- carne de cor - 355 g;
- auga - 105 ml;
- maionesa - 35 ml;
- perejil fresco;
- cebola - 165 g;
- especias;
- vinagre de mesa - 1 cda. culler.
Preparación
As cebolas son limpas, desmenuzadas en tiras finas e vertidas durante 20 minutos con auga fervente abrupta. A continuación, o líquido é drenado, cebola seca e marinada nunha mestura de vinagre diluído. Corazón cocido cortado en tiras e enviado a un bol. Engade os grelos esmagados, as cebolas en conserva, a tempada con especias e séntese coa maionesa.
Receita de estofado de carne de vacuno
Ingredientes:
- corazón de carne - 505 g;
- auga - 2 l;
- patacas - 345 g;
- cenorias - 165 g;
- pepino salgado - 115 g;
- especias;
- bulbo - 1 peza;
- Manteiga - 45 g.
Preparación
O corazón é procesado, derramado con auga fría e cociña ata que se cociña, engadindo unha cebola pelada. A continuación, picar o corazón e frite a manteiga. Engade as zanahorias picadas, os pepinos triturados e as patacas picadas con palla e botan un pouco de auga. Cubra cunha tapa e cociña o prato durante aproximadamente unha hora.
Receita para o corazón de tenreira cocido
Ingredientes:
- caldo de carne - 305 ml;
- carne de cor - 485 g;
- cebola - 65 g;
- fariña - 10 g;
- aceite - 25 ml;
- especias;
- azucre - 5 g;
- pasta de tomate;
- vinagre de mazá - 1 cunca.
Preparación
A receita para cociñar un corazón de carne é bastante simple. O subproduto é lavado, procesado, embebido durante varias horas en auga fría, e despois seco e cortado en cubos. Colocamos a peza nunha tixola con aceite e frívola durante 10 minutos nun incendio débil. A continuación, Despeje o corazón con fariña, mestura e despeje caldo. Cubra a tixola cunha tapa e ferva a carne por 1,5 a 2 horas.
Limpemos a cebola, gáñase e pasemos por separado ata quedar dourada. Engadir o puré de tomate, o vinagre, botar un pouco de azucre e cocido por uns minutos. Despois diso, cambiamos a salsa resultante ao corazón e preparamos o prato durante outros 35 minutos.
Receita para chuletas de corazón de carne
Ingredientes:
- corazón de carne - 505 g;
- ovo - 45 g;
- leite;
- manga - 10 g;
- especias;
- pan - 2 rodajas;
- manteca de porco - 55 g;
- masa galleta - 105 g.
Preparación
As rodajas dun pan son cubertas con leite, marcamos 15 minutos e logo exprime o pan. Salo está picado finamente e torcido a través dunha moedor de carne xunto cun corazón cocido, cebola pelada e miga de pan. Percorremos o huevo resultante, verteremos no manga, tiraremos especias e mesturaremos. Formámonos incluso chuletas, os empacamos en pan rallado e fríos en aceite de xirasol por dous lados.
Agora xa sabes as deliciosas receitas de pratos do corazón da carne e podes agradar á túa xente con comida orixinal.