Hoxe contarémonos sobre a preparación dun rolo de carne picada. Deste xeito, aforraralle dunha tediosa posición pola tixola, cambiando moitas chuletas e outros produtos preparados a partir de carne moída. E seleccionando o recheo axeitado na ruleta, podes obter un prato marabilloso, saboroso e suculento que non só fará os teus seres queridos, senón tamén decorar calquera mesa festiva.
Se a carne picada está preparada a partir dos tipos máis comúns de carne, entón o recheo pode ser absolutamente calquera produto, combinado harmoniosamente con el. Á súa discreción e gusto pode usar ovos, cogumelos , queixos, xamóns, froitos secos, froitos secos ou outros ingredientes que prefire. Os rollos son moi sabrosos cando se utilizan, tanto quentes como fríos.
A continuación ofrecémoslles as receitas máis comúns para facer rolos de carne picada.
Rolo con carne de polo con cogomelos e queixo
Ingredientes:
- carne picada de carne de polo - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- cebola de tamaño medio - 1 pc.;
- queixo duro - 150 g;
- verdes picados de eneldo, albahaca e perexil - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 40 ml;
- ovo de polo - 1 peza;
- mestura de pemento molido - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, freír nunha tixola con aceite vexetal, vertera e cebola pelada e engade os cogomelos picados e fríos ata que o líquido evaporouse. A continuación, arrefriamos a fritura do champiñón e trituímos cun batidora para que non haxa grandes anacos.
Nunha superficie plana colócase unha capa rectangular dunha película de polietileno ou unha folla grosa sobre a que distribuímos unha fina capa de forxado de galiña, distribuímos o recheo de cogomelos, deixando dous centímetros dos bordos, arriba cunha capa de queixo pasada polo ralador e rasgando verduras frescas picadas.
Agora, axudándonos cunha película, formamos un rolo. Nós transfórmola á tixola engraxada, rolándola suavemente, extraendo a película, axustando o rolo coas mans, dándolle unha forma fermosa e estendendo un ovo ben batido encima. Ás o prato nun forno de 200 graos durante uns cincuenta minutos.
O delicioso rolo de carne de polo con cogomelos e queixo é lixeiramente arrefriado, cortado en porcións e servido á mesa.
Tamén podes hornear este rolo en papel aluminio, pero debe ser completamente arrefriado antes de cortar para aumentar a densidade, xa que resulta máis jugosa, pero ten unha estrutura máis suave.
Carne de porco de forraje de carne de porco con ovo no forno
Ingredientes:
- pulpa de porco - 0.75 kg;
- ovos de polo - 6 pezas;
- cebola - 1 pc;
- leite - 50 ml;
- mestura de pemento molido - a gusto;
- aceite vexetal - 25 ml;
- verduras frescas de perejil e albahaca - a gusto
- sal a gusto.
Preparación
Carne de porco pasamos polo molinillo de carne, picamos a cebola previamente pelada, o perejil fresco e as verduras de albahaca e mestura todos estes ingredientes, engadindo o ovo batido de leite, unha mestura de pementa molida e sal. Se o recheo resultou ser demasiado líquido, engade un pouco de pan moído.
Distribuímos a capa de carne picada, de aproximadamente catro centímetros de espesor, sobre unha folla de folla rectangular engraxada en aceite vexetal, colocada nun prato para hornear ou unha bandeja para hornear. No centro colócase unha liña de huevos cocidos e limpos e, ao pechar a folla, conectamos os extremos opostos do forcado, formamos un rolo. Saia a folla e coloque o prato nun forno acalorado durante 200 graos por unha hora. Para pousar a parte superior, pode desenroscar os bordos da folla quince minutos antes do final da cocción.
Enfriamos o rolo acabado nun estado frío ou calor, dividilo en anacos cun coitelo afiado e servilo á mesa.