Os rolos de carne son unha verdadeira decoración de calquera mesa, aínda que o proceso de preparación deles é moi difícil e laborioso. Pero por mor dun prato tan delicioso vale a pena estar na cociña unhas horas máis. Os teus hóspedes simplemente estarán encantados co jugoso pan de carneiro recheo de cogumelos e inmediatamente requirirán unha receita para este inusual e delicioso prato.
Rodillo de carne con receita de champiñones
Ingredientes:
- Pulpa de porco - 1 kg;
- cogomelos - 300 g;
- queixo - 100 g;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal;
- especias e herbas - a gusto.
Preparación
Considere un xeito sinxelo de cociñar un pan con cogomelos. A carne é lavada e ben seca cunha toalla. A continuación, ao longo da peza enteira realizamos unha incisión profunda aproximadamente á metade do espesor da carne. A continuación, corte o porco á dereita e á esquerda, non cortando a peza ata o final, pero deixando pequenas paredes. Agora, desdobramento suavemente a capa de carne, cobre con película de comida e latexa. A continuación, froteo con sal e pimienta e colóquea a un lado.
Despois diso, vai á preparación do recheo. Os cogomelos son ordenados, lavados e secos. As cebolas son finamente trituradas por semirings. Nós picamos os greens cun coitelo. O ajo limpa e deixa pasar a prensa. O queixo se frega nunha gran reixa. Nunha tixola quente cunha pequena cantidade de aceite, fríea ata o vermelho dos cogomelos. Nunha tixola separada, pasemos a cebola. Agora conectamos os cogomelos con cebola, engade sal, pementa a gusto e engádeche un pouco o asado vexetal. Engadir ajo picado, queixo, verduras e mestura ben a masa. Representamos o recheo de cogomelos na carne, distribuíndoo uniformemente e desactivando o rolo axustado e axustado, asegurándose de que todo o recheo estea dentro.
Despois diso, cosemos o rolo cun fío, fixámoslle os bordos con palitos de dentes e poñémolo nunha tixola ben quente con manteiga. Fritemos a lume alto por todos lados, ata que sexa apetitoso e ruddy.
Despois, cambie coidadosamente o rolo de carne con cogomelos nunha bandexa de cocción untada e envíea ao forno aproximadamente 1,5 horas. Torcer o prato a unha temperatura de aproximadamente 180 graos e, axiña que o rolo estea ben dourado, cobre con folla e continúe a cocer ata que estea listo.
Ao final da cocción, elimine coidadosamente a folla e un pouco máis de cor marrón. Retiremos o xeso preparado coidadosamente do forno, deixámolo repousar, fresco por uns 15 minutos, e logo cortado en rodajas e servilo sobre a mesa en forma quente ou xeada.
Rollo de carne con cogomelos e receita de ovo
Ingredientes:
- pulpa de porco - 800 g;
- ovo - 3 pezas;
- champignons - 5 pezas;
- espinacas frescas - 450 g;
- líquido de mel - 50 ml;
- allo - 3 dentes;
- especias.
Preparación
Así, os ovos son previamente cocidos previamente, arrefriados e limpos da cuncha. Espinaca fresca lavada e colocada sobre un colador para drenar e conxelada - pre-descongelamento. O all é limpo e finamente triturado ou espremido pola prensa. A carne de porco é ben lavada, secada e cortada nunha capa rectangular cun coitelo. Cubrimos a carne cunha folla e coidala con un martelo.
Despois diso, eliminamos a película e espolvorear a carne con sal e con calquera especia. Os cogumelos son meus,
Agora cambie o molde e colóquelo exactamente durante 1 hora no forno, xirando a temperatura uns 190 grados. Despois diso, engrasamos o pan de carne con mel e envialo a outro durante unha hora. Antes de servir sobre a mesa, cortar o prato preparado en rodajas pequenas e espolvorear con herbas frescas.