Berenjena en tomate

Na temporada de verduras, tes que probar con máis frecuencia e máis para consumilos como alimentos para almacenar vitaminas e oligoelementos, para manter a inmunidade. Ademais, moitas persoas tratan de preparar verduras para o inverno, polo que no clima frío a montaña pode diversificar o menú.

Un dos vexetais máis útiles, popular no sur - berinjela. Este vexetal contén unha cantidade récord de magnesio e ferro, polo que é especialmente recomendable incluír na dieta para aqueles que padecen anemia. A berinjela moi sabrosa en tomate é unha combinación tradicional e, dende a combinación de tomates con eles, pode cociñar unha ducia de pratos. Aquí tes algunhas opcións.

Combinación deliciosa

Ingredientes:

Preparación

Retiremos as lámpadas das lámpadas, limpa as zanahorias e córtelas en pequenos cubos. As berenxenas adoitan ser lixeiramente amargas, se non se cociñan correctamente, así que cortar en rodajas pequenas, verter nunha tixola profunda ou unha pota grande e encher con auga salgada. A cantidade de sal neste caso é completamente sen importancia: basta con lanzar un puñado de sal no auga e saír durante media hora. Durante este tempo, os tomates pasan a través dun amolador de carne, ou freguen un ralador, ou frotalos cun liquidificador - necesitamos polpa de tomate. Despois diso, lavamos os cubos de berinjela e comecen a cociñar. Na metade do aceite, frite as cebolas con cenoria, cando as verduras tórnanse suaves, agregue tomate, sal e especias. Na segunda parte da manteiga, pasemos as berenjenas á translucencia. Berenjenas fritas en tomate - é moi sabroso. Conectamos as pezas de azul con salsa, agregamos o ajo e deixe ferver baixo a tapa a lume lento durante 10 minutos. Se aumenta a cantidade de allo e engádense un par de culleres de vinagre, as berenjenas no tomate resultarán nítidas. Por suposto, estas alubias con tomate e allo deberían estar preparadas para o inverno; poñemos o noso bocado en frascos limpas e limpos, esterilizados por 15-20 minutos e enrolados.

Caviar de berinjela

Podes cociñar albergue de diferentes maneiras para o inverno, as mellores receitas aínda nos peepamos nos cadernos culinarios das nosas nais e avoas. O caviar de berinjela vermella é moi saborosa, útil e sinxela.

Ingredientes:

Preparación

Para cociñar este prato, asar berinjela con tomate no forno, despois eliminar a casca dos tomates e picarlos finamente, remover a berinjela da densa pel dura, e poñer a pulpa debaixo da prensa por un par de horas, despois vértela dentro da galiña cun coitelo. En aceite temperado, gardaremos as cebolas finamente picadas á translucencia, engadiremos as berenxenas e tomates, condimentamos con sal e especias. Guiso, mexendo, preto dun cuarto de hora e pode ser laminado. Colocamos os ovos en frascos esterilizados e inmediatámolos. Deixámoslle arrefriar debaixo da manta, entón o movemos ao soto. Como se pode ver, é fácil de cociñar as berenjenas en tomate, aínda que os cociñeiros inexpertos poden preparar unha receita.

Engadir pimienta

Unha berenjena moi saborosa con pementa en tomate. Pode simplemente engadir algúns pementos ao fornecer a receita anterior, ou pode cociñar de forma diferente.

Ingredientes:

Preparación

As cebolas e as zanahorias son limpas e logo se tritura finamente. Cortar as berinjelas en cubos e mergullalos en auga salgada. A pementa quítase a partir de sementes e tabiques, os tomates son branquear e pelados. Cortemos pementos e tomates con pedazos, como as berenjenas. Limpar todo xuntos en aceite precalentado ata que estea preparado, ás veces mexendo, ao final do sal e engade as especias.