Os mexillóns pertencen á familia dos moluscos bivalvos e son un marisco comercial importante, comparable en valor ás ostras. Dende eles pódense preparar varios pratos, incluíndo ensaladas con mexillóns, cuxas receitas son moi simples. Especialmente boas son as ensaladas vexetais: a carne suave de mexillóns combínase perfectamente con verduras, froitas, arroz, millo e outros produtos.
Ensalada simple con mexillóns
Ensalada mediterránea con mexillóns: a receita é sinxela, pero o prato non deixará a ninguén indiferente.
Ingredientes:
- Os mexillóns son frescos - uns 1 kg;
- cebola -1 pezas;
- pimienta vermella doce - 2 pezas.
- tomates maduros - 4 pezas;
- aceitunas sen pozos, escuras ou lixeiras; 20 pezas;
- perexil - 4-5 pólas;
- albahaca - 5-8 follas;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite de oliva virxe extra -4 cucharada. culleres;
- zume de limón - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Os mexillóns son completamente lavados en auga fría e corrente cun pincel, eliminando as antenas e as fimbrias. Blava-los en auga fervente. Elimina a casca e elixe a carne correcta. Cortemos verduras e aceitunas. Preparamos o aderezo: mestura o ajo picado con manteiga, sal, especias e zume de limón. Todos os ingredientes da ensalada se combinan nunha ensaladera, vertida cun aderezo e mesturado. Aquí, unha deliciosa e saudable ensalada de mexillóns con verduras está lista. Servir ben con viños de mesa lixeiros. Esta sinxela ensalada con mexillóns decorará calquera mesa.
Ensalada con mexillóns en conserva
Ingredientes:
- Os mexillóns son frescos - uns 1 kg;
- cebola cebola vermella - 1 pc;
- Porro - 1 tronco;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- tomates maduros - 4 pezas;
- aceitunas claras - 20 pezas;
- brócoli - 200 g;
- romeu fresco - 4-5 pólas;
- albahaca - 5 follas;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite de oliva virxe extra - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - ao gusto.
Para adobo:
- allo - dentículos 4-5;
- limón - 1 peza;
- viño de mesa branca - 250ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Lavado con coidado en auga fresca e fría, os mexillóns frescos se brancan en auga fervendo. Extraemos a parte comestible, arroxamos as cunchas. Nós sabemos a carne dos mexillóns durante polo menos 2 horas nunha mestura de viño branco, zume de limón, allo picado, pementa e sal.
O brócoli está dividido en inflorescencias, cociña por 3-5 minutos e tire a un colador. As cebolas vermellas cortan aneis de cuarto fino e porros e aceitunas - círculos, pementa - pajitas curtas. Nós picamos os tomates arbitrariamente.
A carne de mexillón marinado é lanzada nun colador, mesturado nunha ensaladera co resto dos ingredientes preparados. Sazonar a ensalada con aceite de oliva, allo, zume de limón ou vinagre de uva natural balsámico. Decoramos con herbas frescas. Ensalada con mexillóns en conserva - a receita, como podes ver, é sinxela, pero moi refinada.
Ensalada con mexillóns e millo
Ingredientes:
- Carne fresca de mexillóns (branco ou en conserva) - 300 g;
- millo (en lata) - 300 g;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- patacas cocidas - 3-4 pezas;
- yogur vivo natural - 150ml;
- allo - 1-2 dentes;
- cebola verde - 5-8 plumas;
- greens - a gusto.
Preparación
Á carne preparada dos mexillóns engadiremos os grans de millo enlatados, cebola verde picada, rodajas de patacas cocidas, pementa picada. Sazonar con allo picado e verdes. Recarga con iogur e mestura. Pode, por suposto, encher a ensalada cun aderezo de aceite.
Tamén é bo preparar unha ensalada de mexillóns con queixo. Para iso, simplemente engade o queixo rallado (gramo 100-150) en calquera das ensaladas con mexillóns e verduras. O queixo mellorará moito o sabor da ensalada. En xeral, todos poden pensar como facer unha ensalada de mexillóns, porque os moluscos son un produto moi útil e sabor que contén moitas sustancias valiosas para o corpo humano.