Belyashi é , por suposto, un prato moi alto en calorías, pero tamén moi saboroso. Non é moi desexable comprar estes produtos nas bandexas, pero é moi posible preparalos na casa. Despois de todo, non é difícil en absoluto, e ademais, o máis importante, pódese estar seguro da calidade dos produtos utilizados. Agora imos contarche como fritir o Belyasha nunha tixola.
Beljashi frito nunha tixola
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 500 ml;
- levedura seca rápida - 11 g;
- fariña de trigo - 1 kg;
- Aceite de xirasol - 20 ml;
- sal.
Para o recheo:
- carne picada - 700 g;
- cebola - 3 pezas;
- sal, pementa negra.
Preparación
A levadura seca e de acción rápida é vertida en leite ou auga quente e déixanse reposar durante 10 minutos. Na fariña de peneira, engade aceite vexetal, sal. A levadura soluble engádese a fariña, engadimos leite e mesturamos a masa. Cando se converte nunha consistencia uniforme, deixe durante 60-65 minutos para achegarse. E, mentres tanto, estamos comprometidos co recheo. A través da moedor de carne, torramos a cebola, cambia-la para picar, engade sal, pementa e mestura ben. Sepamos a masa en anacos e desprázalos cun espesor de aproximadamente 10 mm. No medio de cada peza pór o recheo e suxeitamos a patty, rasgando os bordos do borde cara ao medio, deixando un pequeno burato no centro. Frite o belyasha nunha tixola ata que estea cocido en aceite vexetal. Unha vez que un lado está dourado, podes viralo de forma segura ao outro lado. Pero o punto importante: o lume non debe ser forte, se non, o fondo pode queimar, e dentro do belyash permanece húmido.
Belyash rápido nunha tixola
Ingredientes:
Para a proba:
- kefir - 2 cuncas;
- azucre - 50 g;
- fariña - 2 cuncas;
- ovos - 4 pezas;
- sal - 1 cucharadita;
- sosa - 2 culleres de té.
Para o recheo:
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 110 g;
- greens - 40 g.
Preparación
Os ovos de galiña cru mestúranse con sal, azucre e refrixerante, que, de feito, non se apagan, é suficiente o ácido kefir, que engadimos ao resto dos ingredientes. Mestura ben. E só agora vemos a fariña. Amasamos a masa. Para o recheo, as cebolas son cortadas en cubos (pódese tomar máis, o forcate só será máis picante). O verdor é esmagado. Se amas esa cebola no produto acabado lixeiramente crujiente, non necesita ser frito. Se non, debe ser pasteurizado en aceite vexetal a un ton dourado claro. Despois diso, colócaa en carne picada e mestura. Agora, nunha tixola, quentamos o aceite vexetal, espallamos a masa cunha culler (como cando fritas panqueiques). Encima da masa, engada o recheo e cubra outra vez cunha masa. Frite un belyashi tan perezoso a lume baixo baixo a tapa pechada durante 5 minutos por un lado e, a continuación, volte e ao mesmo tempo cociñamos no segundo lado. A esa casa os brancos nunha tixola a excelente adición serán maionesa, ketchup ou mostaza.
Lazy belyashi - receita nunha tixola
Ingredientes:
- carne de porco picada - 300 g;
- kefir 2,5% de contido de graxa - 400 ml;
- sal - ½ cucharadita;
- sosa - ½ cucharadita;
- azucre - ½ cucharadita;
- fariña de trigo - 300 g;
- cebola - 110 g;
- Aceite vexetal inodoro para fritir.
Preparación
En kefir pour soda, sal e azucre. Agregue a fariña (preferentemente se está tamizada - a masa irá máis suave) e mestura de novo. Picar a cebola. Cebola picada e cocida, engade directamente á masa e mestura. Calefacmos o aceite vexetal nunha tixola e distribuimos o noso belyashi cunha culler de sopa. Fritir, por unha banda, ata obter unha cortiza apetitosa, e despois doutra. Frito nunha tixola de belaya pódese consumir quente e frío. Será saboroso en todo caso.