As panqueques de pataca son doces deliciosas, que se preparan con moita facilidade e son moi satisfactorias. Hai unha versión que había un prato en Bielorrusia, aínda que en moitos países hai moitas das súas variedades: Ragmurks noruegueses, daneses lefsahili, carnicerías búlgaras; estas receitas foron preservadas e as amas de casa experimentadas adoitan usalas.
Como cociñar panquecas de pataca?
As panqueques de pataca son fáciles de facer, pero paga a pena considerar a parte, xa que a masa non se pode gardar na heladera. Ás todo ao mesmo tempo, este prato segue saboroso mesmo en forma fría.
- Para tratar, volveuse suave, cunha cortiza crua, só se necesitan tortas de fritura nunha tixola quente.
- Para as patacas non escuras, cómpre engadir unha cebola ralada.
- As panquecas de patacas mozas rastreran, poden ser "pegadas" con ovos.
- A consistencia da proba debe ser a mesma que a de panqueiques comúns.
- Nunha masa con patacas para panqueiques fraco póñense un par de culleres de amidón.
Pancakes de puré de patacas
Cea rapidamente a cea axudará a panqueiques a pataca cocida, porque tarda máis tempo en fregar o vexetal. Podes usar a pataca triturada de onte. O tratamento se serve por separado, con crema agria ou un bolo de lanche. A cocción será máis deliciosa, se se engade á masa non é cru e as cebolas asadas.
Ingredientes :
- patacas - 350 g;
- ovos - 3 pezas;
- leite - 400 ml;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Pelar as patacas, fervelas, esmagarlas en puré con leite e ovos.
- Engadir fariña, sal, engadir a manteiga, amasar.
- Sartén, quente.
- Despeje a masa por parte, fritir panqueques de pataca a partir de dous lados.
Pancakes en caldo de pataca
A apertura para moitas amas de casa converterase en panqueiques fraco no caldo de pataca. Os distintos tipos de pemento, allo picado, verdes axudarán a diferenciar o sabor, podes poñelas frescas e secas. A partir de especias, o romeu eo comiño son os mellores. Estas panqueiques se combinan con calquera carne picada, os champiñones fritos son especialmente bos.
Ingredientes :
- leite - 200 ml;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 200 g;
- aceite - 2 culleres de sopa. l;
- caldo de pataca - 200 ml.
Preparación
- Ferva as patacas nunha gran cantidade de auga, de xeito que o líquido é suficiente para o vaso.
- Enfriar a temperatura ambiente, verter en leite, manteiga, ovo batido.
- Sal, pementa, mexa.
- Despeje a fariña, diluír a masa.
- Panquecas dunha pataca frita nunha tixola frita e quente, durante 2 minutos a cada lado.
Panqueques de pataca nun gran ralador
Os que aman a Draniki, como panqueiques de patacas nun gran ralador. Un tratamento similar prepárase tradicionalmente en Alemaña para a Oktoberfest. Para que as tortitas se volvan douradas, cunha cortiza crujiente, as patacas raladas deben esprexarse correctamente. Servido con crema de leite ou salsa de tomate, moi bo con ovos revoltos.
Ingredientes :
- patacas - 500 g;
- aceite - 100 g.
Preparación
- Pelar as patacas, engravalas nun gran ralador.
- Espremer, sal, pementa.
- Dividir a mestura en partes.
- Nivelar, repartir capas á súa vez nunha tixola quente.
- Fritir nunha cortiza ruddy.
Panquecas a partir de amidón de pataca
Deliciosas panquecas de pataca fina obtéñense de amidón. Algúns propietarios dubidan dos beneficios de tal substitución de vexetais naturais, pero en balde. O corpo absorbe o amidón moito máis facilmente e aumenta a susceptibilidade á hormona insulina. É importante non esquecer que o amidón no leite non se disolve, polo que hai que mesturar a masa antes de cada porción.
Ingredientes :
- almidón de pataca - 200 g;
- leite - 400 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- aceite - 2 culleres de sopa. l;
- sal - 0,5 cucharadita de col.
Preparación
- Bata os ovos, diluír co leite.
- Engade aceite, azucre, sal e amidón, mestura ben.
- Despeje a masa por porción nunha tixola quente, fríese por ambos lados.
Panqueques de pataca nunha tixola seca
Os misteriosos lefs escandinavos non son máis que as tortitas de fariña de pataca, parecen máis as tortas planas en composición e forma. Son fritos nunha tixola seca e quente, comen, mergúllanse nunha salsa ou como un pan de pita. Para os lefs non se rompen, cando envolven o recheo, despois de fritir, cubren por media hora cunha toalla, quédense quentes.
Ingredientes :
- patacas - 1 kg;
- fariña - 1 vaso;
- sal - 1 cunca.
Preparación
- As patacas son cocidas "uniformes", limpas e amasadas.
- Mesturar con fariña e sal.
- Despeje as tortas finas.
- Frite cada panqueta de pataca nunha tixola a ambos os dous lados.
Panqueiques de pataca no iogur - receita
Pancakes de pataca moi suave e exuberante obtéñense de kefir . Pode poñer calquera especias, pero é mellor para esta receita, as herbas italianas con pimentón. É importante que a pataca rátase, non diluída en puré. Moitas amas de casa usan un moedor de carne ou un procesador de alimentos no canto dun ralador.
Ingredientes :
- patacas - 3 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - 200 ml;
- fariña - 5 culleres de sopa. l;
- queixo - 100 g;
- temperado - 0,5 cucharadita;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Pelar as patacas, reixar co queixo.
- Mesturar co ovo e as cebolas picadas.
- Engadir kefir, fariña e especias, amasar.
- Fritir ata marrón dourado.
Panqueques de pataca con queixo
As panqueiques e recheos producirán panqueques con patacas e queixo, usan variedades duras, queixos e queixos que son menos convenientes para o recheo. Esta receita require soro de leite e as papas son máis fáciles de moer nun moedor de carne. É importante que a masa sexa absolutamente suave, sen grumos. O recheo será máis delicioso se o queixo se mestura cun ovo cocido.
Ingredientes :
- patacas - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 6 culleres de sopa. l;
- suero - 350 ml;
- queixo - 200 g;
- maionesa - 3 culleres de sopa. l;
- aceite magra - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ovos a bater, combinar con soro e manteiga.
- Despeje a fariña, diluír a masa.
- Pelar as patacas, moer, engadir á mestura.
- Frite as panqueiques de dous lados.
- Ferva ovo duro.
- Reixa de queixo, mestura con ovo e maionesa.
- En cada tortilla enrole o recheo.
Panqueques de pataca con leite
Moitos xa escoitaron aos verdugos búlgaros, estas son cousas doces, pero tamén hai panqueiques de pataca - unha receita para o leite , un prato moi delicado e sabroso. Para tratar a fusión na boca, debes usar patacas cocidas, que son batidas con leite e caldo nunha licuadora ata que estean aireadas. A fariña debe ser tamizada.
Ingredientes :
- patacas - 4 pezas;
- caldo - 150 ml;
- leite - 100 ml;
- aceite vexetal - 50 ml;
- ovos - 3 pezas;
- manteiga - 30 g;
- allo - 2 franxas;
- azucre - 0,5 cucharadita de té;
- sal - 0,5 cucharadita de col.
Preparación
- Ferva as patacas, mash.
- Despeje o leite e o caldo.
- Engadir ovos, sal, azucre, allo picado.
- Despeje a fariña, mestura, bata a mestura nunha licuadora.
- Insistir 20 minutos.
- Frite as panquecas de leite de pataca nunha tixola quente a ambos os lados, ata marrón dourado.
Panqueques de pataca con recheo
Paga a pena recordar os misteriosos Ragmurks noruegos, xa que os habitantes indíxenas do país chaman tortitas de pataca con carne . O orixinal usa bacon, pero pode ser substituído por carne picada. Para non molestar co recheo, a capa de carne faise inmediatamente nunha tixola, resulta moi rápida, nutritiva e saborosa.
Ingredientes :
- patacas - 3 pezas;
- ovos - 1 peza;
- carne picada ou touciño - 200 g;
- leite - 300 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Pelar as patacas, reixar, engadir ovo, fariña e sal.
- Amasar a masa.
- Despeje o leite, diluír a mestura ao estado de crema agria.
- Picada picada ou picada finamente manteada con especias, sal.
- Fritir a panquecita nun lado, á súa vez, coloque unha delgada capa de carne picada nel.
- Arriba cunha pequena masa, volve suavemente.
- Fritir e deste lado.
- As panqueiques de pataca pódense verter con salsa de allo cremoso. Para a súa preparación en crema de leite diluír ajo picado con sal e pimienta.