Receita de Matsoni

Matsoni é unha bebida de leite azedo pertencente á cociña xeorxiana e armenia. É bastante similar ao iogur habitual, pero hai diferenzas de sabor. Esta bebida é ideal para comer non só adultos, senón tamén nenos. A bebida matzoni pódese atopar nos estantes das tendas, pero aínda así non é como o verdadeiro fogar. Non hai nada mellor que un matzoni frío no clima quente de verán. Se refresca, sofre de sede e á vez sente. Se se adhira á receita de masa fermentada e á bebida en si, sempre pode brindar á súa familia un almorzo sabroso e saudable.

Starter para matsoni

No papel do iniciador para o matzoni hai levadura bacteriana, que pode atopar na farmacia. Normalmente, estas son sustancias especiais que están deseñadas para restaurar a microflora do intestino humano. Só para o principiante utilizan o matzoni listo, pero primeiro debe facerse. Como ingrediente para o motor de arranque, tamén pode usar unha boa crema de graxa, pero, por desgraza, non dá un iogur de boa calidade. Para facilitar o traballo, suxerimos que use as pingas especiais de Hilak forte como a fermentación inicial. Este será o ingrediente ideal para a primeira porción do Maroni, sobre a que a receita baixará.

Como cociñar un matzoni?

Ingredientes:

• leite - 500 ml;
• crema agria - 1 colher de sopa. culler;
• hilak forte - 5 pingas.

Preparación

Lea ferver e fresco. A leite non debe estar quente, pero non só debe ser quente. Probe a punta do dedo, se pode tolerar, a temperatura do leite é ideal. Crema amarga mesturada con gotas hilak forte. Leche no vaso, engade a levadura, mestura ben e pecha a tapa. Envolve o pote cunha toalla e déixeo por 3-4 horas nun lugar escuro na sala. Despois do tempo necesario, mova co jar á neveira. Non agite o pote con matzoni. Despois de 2 horas o teu o matsoni está listo.

O mellor é deixar o matzoni á noite. Entón, ao pasar a noite na sala, leva o mellor posible. Tamén vale lembrar que antes de facer o matzoni, cómpre asegurarse da calidade e frescor do leite. Para o matzoni ten que elixir leite de vaca fresco, bo contido en graxa. No futuro despois da preparación do primeiro matzoni, para o iniciante pode usar o seu matzoni listo, 1 cucharadita por medio litro de leite. Aproximadamente no sexto levado xa terás un matzoni real, que podes presumir con todos os amigos.