A preparación dunha masa curta é moi semellante á preparación dunha pasta de follas. Para facer todo funcionar como debería, os produtos resultaron ser esmagados e exuberantes, antes de preparar unha masa curta, lea un pequeno memorándum:
- os produtos son necesariamente fríos;
- tenta amasar a masa cun garfo e toque con menos mans;
- usar auga xeada;
- faga todas as manipulacións coa proba moi rapidamente;
- Canto máis graxa se entenda pola receita para engadir á masa, máis friable será o produto acabado;
- Non amasar a masa por moito tempo, se non, os produtos serán ríxidos;
- Antes de rolar, refrigere a masa na heladera durante aproximadamente media hora;
- rolar a masa curta só dende o medio ata os bordos;
- Asar tortas de area e galletas deben ser cociñados en 180-200 graos;
- O shortbread pode ser doce ou salgado;
- As galletas doces, os pasteis con recheo doce están feitos a partir de masa doce;
- desde unha masa de area salada cociñar unha galleta salgada, galletas a cervexa, tortas con carne, peixe.
Como facer a masa de shortbread correctamente para os distintos tipos de cocción contarémosche aínda máis.
Simple shortcake
O máis presupuestario, que non require habilidades especiais na cociña, unha receita.
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 1 elemento;
- auga fría - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mestura a fariña con azucre, engade a manteiga e chulpe rapidamente cun coitelo en pequenas migallas. Engade periodicamente unha cucharadita de auga xeada para pegar as migallas. Todo picado, rapidamente espremido nunha pelota, cuberto con película de comida, e enviado ao frigorífico. Deixalo arrefriar durante polo menos tres horas.
Podes ver por si mesmo que non é nada difícil preparar unha masa tan curta, como unha receita é útil para unha galleta, e podes cociñar un bolo a partir del.
Cortar en aceite vegetal
Vostede é un adherente dunha dieta sa, non comer graxas nocivas e colesterol? A masa a base de aceite vexetal permitiranlle ás veces mimar co delicioso.
Ingredientes:
- fariña - 3 elementos;
- ovo - 2 pezas;
- aceite vexetal - 1 elemento;
- kefir - 0,5 elementos;
- sosa - 0,5 culler de té.
- vinagre.
Preparación
Cociñamos migas de fariña e aceite vexetal, aquí podes traballar coas túas mans. Prostokvasha e sosa será o noso papel como un po de cocción. Ovos, leite e refrixerante, extinguidos con vinagre, envíanse a manteiga de manteiga e amasen rápidamente unha masa escarpada. Pódese usar esta receita para shortcake para tarta e para biscoitos. Elixe o teu gusto calquera produto. A masa pódese rodar e fregar nun ralador para espolvorear a capa superior dos produtos co recheo.
Masa de Levadura de Area - Receita
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- margarina - 170 g;
- leite - 2/3 cunca;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- levadura - 35 g;
- sal - 1/2 cunca.
Preparación
A masa prepárase exactamente, así como unha masa curta sinxela, só xunto coa manteiga, cortamos a levadura e levadura. Non esqueza envolver a masa preparada cunha película de comida.
Shortbread en crema agria - receita
Unha receita, absolutamente indispensable, se queres cociñar bolos de vacacións deliciosos. Produtos feitos de shortcake brando, a receita que se dá a continuación, é moito máis saborosa, máis aromática que a tenda.
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- crema de leite - 50 g;
- margarina - 70 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- po de cocción - 0,5 cucharadita;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
A margarina, o azucre, o azucre de vainilla, o sal salpican, ata obter unha exuberante masa. Engadir o ovo e látego un pouco máis. En po de cocción engádese a fariña e continúe a amasar a masa. Asegúrese de envolver a película para que non seque e deixe esperar na neveira, converténdose nun pastel.
A receita para unha proba de bocadillos semellante é útil para a preparación de area e tortas raladas. Bon appetit!