Filete de pollo en salsa de cogomelos

Hai sorprendentes pratos quentes que son tan orixinais que van sobrevivir perfectamente no teu prato sen ningunha outra adición. Quizais, ao seu número inclúense receitas de filete de pollo con salsa de cogomelos, que serán discutidas máis tarde.

Filete de pollo en salsa de cogomelo cremoso

Ingredientes:

• cogomelos - 480 g;
• filete de pollo - 900 g;
• manteiga - 35 g;
• aceite de oliva - 35 ml;
• crema para bater - 375 ml;
• dentes de allo - 2 pezas;
• unha mestura de verdes (eneldo, cebola verde).

Preparación

Quenta unha tixola de ferro fundido ou sauté a lume medio, engadindo ambos tipos de aceite á superficie de calefacción. No aceite quente, coloque os pratos dos cogomelos seleccionados e deixalos durante 5 minutos. Trasladar os champiñones fritos a un prato separado e, no seu lugar, preparar o corte de pollo con pallasas espesas. Tras un minuto para o pollo, coloque unha pasta de cravo de allo, mestúrao todo, agarde 60 segundos e tamén elimina do lume. Agora, coloque a crema na tixola e coloque os anacos de cogomelos neles. Cando a crema está a ferver, devolver a galiña ao lume e espolvorear o prato con moitos greens. O filete de pollo con salsa de cogomelos estará listo en poucos minutos.

Filete de pollo con salsa de cogomelo cremoso

Para facer unha excelente empresa para case calquera salsa e carne é capaz de viño branco seco. Repetiremos o vello truco francés na nosa próxima receita para facer o filete habitual un prato digno de alimentar un restaurante.

Ingredientes:

• manteiga - 25 g;
• aceite de oliva - 30 ml;
• filete de pollo (sen pel) - 900 g;
• champignons - 320 g;
• tomates - 120 g;
• dentes de allo - 3 pezas;
• chalotas - 45 g;
• viño branco seco - 120 ml;
• crema - 65 ml;
• caldo de galiña - 120 ml;
• fariña;
• albahaca.

Preparación

Ben quente Ambos tipos de aceite nunha tixola de ferro fundido, trocamos trocitos de filetes de pollo enteiros nel, literalmente por un par de minutos a cada lado, para facer a carne ruddy, pero non teñen tempo para prepararse completamente. Poña a galiña nun prato e, en vez diso, ponse ao lume unha mestura de chalota con allo e, despois de 40 segundos, coloque os cubitos de tomate. Este último é mellor engadir xa sen pel e sementes. Segue os tomates e engade os pratos dos cogomelos. Hai que dispoñer de 8 minutos para asegurarse de que a base vexetal da nosa salsa estea ben cortada, entón podes verter o viño, a nata e o caldo, devolver a galiña e poñer o prato previamente en forno de 190 graos. O filete de pollo nunha salsa de cogomelos no forno pode degustarse logo de 12-15 minutos.