Pies recheas de peixe, foron consideradas un prato festivo en Rusia. Dado que o peixe era un símbolo do renacemento da vida, ningún peixe podería facer sen unha soa voda. A noiva eo noivo tiveron tortas con eles á igrexa e, despois da voda, tratábanse. Non obstante, unha ocasión especial para facer a cociña de peixe segundo as nosas receitas non é en absoluto necesaria.
Torta de pescador con bagre - receita
Os peixes escollen calquera, mellor costa afastado: tilapia, abadejo ou incluso unha mestura de peixes de diferentes variedades. De acordo con esta receita, tamén podes preparar un peixe con halibut.
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 1 elemento;
- manteiga - 80 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- fariña - 3 elementos;
- levadura premida - 25 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1/2 cda. culleres;
- sal - 1/2 cunca.
Para o recheo:
- filetes de wolf - 600 g;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 1 ª. culler;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación:
A receita do peixe é sinxela. Preparamos a masa de fermento habitual e non preparada, para este efecto, caldei azucre e levedura en leite morno, agarde ata que comecen a burbullear, non tardarán máis de 10 minutos. Introducir gradualmente a mestura cuberta con fariña de sal, engadir a manteiga derretida e amasar a masa suave. Cubra e subimos nun lugar cálido.
Filete de peixe cortado en anacos pequenos, mesturado con cebola picada, sal, pementa, engade un pouco de azucre e aceite vexetal. Ben mesturar o recheo e deixar un pouco promarinovatsya.
Cando a masa é adecuada, unha vez máis é amasada e dividida en dúas partes nunha proporción de aproximadamente 2: 1. Primeiro sacamos a maior parte, aliñándoo nun molde para que os bordos colgar un pouco, repartir o recheo engadindo pequenos anacos de manteiga. Pechamos a base coa segunda capa da masa, remendendo coidadosamente os bordos. Para o pastel non está hinchado, perforar a súa superficie cun garfo en varios lugares. Ás en horno precalentado a 190 graos durante aproximadamente unha hora. 5 minutos antes da prontidão, elimina a torta e lubrica o ovo batido para formar unha cortiza brillante. Envolvemos o peixe acabado nunha toalla. Canto máis lentamente se arrefríe, máis tempo non se volverá obsoleto. Corte máis frío.
Como cociñar os peixes Pomor?
Ingredientes:
- masa de fermento - 700 g;
- trucha - 2 pezas;
- xema de ovo - 1 peza;
- limón - 1/2 cuncas;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación:
Limpamos o peixe, intestino, eliminamos as aletas, un pouco cortando a cola. Lavar ben e mergullar cunha toalla de papel. Solim, pementa exterior e interior. No abdome, podes poñer herbas picantes e espolvorear co zume de limón.
Como cociñar peixe en Pomorski? A masa está dividida en dúas partes, cada unha enrolada nun óvalo de 5 mm de espesura, centrada
Tamén se anima aos amantes dos peixes a probar receitas para tortas e unha torta de peixe xelea .