A col é unha cultura universal que se usa en moitas cociñas do mundo. Engádese ás ensaladas, consumidas en bruto, sopas cocidas, cocidas ao vapor e cocidas. Todas as variedades de repolo son moi útiles para o noso corpo, porque conteñen moita fibra, vitaminas e proteína fácilmente digerible. E como cociñar correctamente este vexetal, para non perder as súas propiedades útiles? Agora imos entender.
Como cociñar a coliflor?
Ingredientes:
- coliflor - 1 garfo;
- auga;
- ácido cítrico.
Preparación
Lavamos a repolo, desmontámola na inflorescencia, colócaa nunha cacerola, vertemos auga, engadimos ácido cítrico e colócaa na estufa. Cantos minutos para cociñar a coliflor? Cociña a verdura a lume intenso, nunha tixola aberta durante uns 15 minutos, xirando periódicamente a repolo e perforándola cun coitelo.
Como cociñar o brócoli?
Ingredientes:
- brócoli - 500 g;
- auga - 2 l;
- pementa molida, noz moscada, sal a gusto;
- herbas frescas - 1 racimo.
Preparación
Vexamos o quão correctamente e canto hai para cociñar a repolo de brócoli . De feito, todo é bastante sinxelo. Tomamos repolo, enxágüalas co auga corrente e divídense en pequenas inflorescencias. A continuación, suavemente tirá-los a auga fervente e cociña por uns 5 minutos. Se decides cociñar o brócoli conxelado, o tempo de cocción aumenta a 15 minutos. Non cociña o repolo por moito tempo, para non destruír todas as vitaminas e minerais útiles nel.
Entón, despois de cociñar o vexetal, suavemente leváseo cun ruído, coloque nun prato e espolvoreo con sal, pementa molida ou noz moscada e unha abundancia de verduras frescas finamente picadas. Isto é todo: un prato útil e saboroso está listo.
Como cociñar o mar kale?
Ingredientes:
- calamar marisco seco - 500 g;
- auga - 2,5 elementos;
- sal, loureiro, azucre.
Preparación
Coro de mar seco, ordenado, lavado, vertido con auga morna e saír do reloxo aos 12 anos. Desprázase a unha cacerola, vexa auga quente, engade temperado e coloque a lume medio. Despois de ferver, deixe a col repolo ata 40 minutos e despois drene o caldo suavemente.
Como cociñar as coles de Bruxelas?
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas;
- auga;
- zume de limón.
Preparación
Así pois, as cabezas están ben lavadas, atopamos o lugar da súa fixación e realizamos un corte cruzado co coitelo para que o repolo estea uniformemente cocido. A continuación, cambiamos o vexetal nunha pota grande, enchemos con auga fría, colócaa no lume e colócaa a ebulición. A col fresca cociña minutos 5-6 e conxelada - uns 10. Ao final da cocción, engade un pouco de zume de limón e elimínase da tarxeta.