Para que o bolo de biscoito resulte tierno e exclusivo para o sabor, os bolos, por suposto, deben ser tratados antes de aplicar a crema de varias impregnacións. Isto asegurarase un barrio máis próximo de bizcocho e crema, ademais de facer que a sobremesa sexa jugosa e equilibrada. Calquera líquido agrio ou doce é axeitado como unha substancia adecuada para este fin.
A continuación, contaremos en detalle o que e como impregnar axeitadamente bolos de biscoito para un bolo.
Canto mellor se permea os bolos de biscoito?
Non se pode dicir con certeza que será mellor nun caso particular. Todo depende da combinación de sabor de biscoito e crema, así como acompañado de recheos. A impregnación debe complementar harmoniosamente o sabor da sobremesa e non interromperla, privando os seus principais compoñentes da capacidade de revelar a súa fragrancia, tenrura e saturación.
A opción máis sinxela para a impregnación é o xarope de azucre habitual. E a súa concentración pode determinar ao teu gusto. Tradicionalmente prepárase a partir de 250 mililitros de auga fervida e 100 gramos de azucre granulado. Pode, se o desexa, acidificar o xarope con zume de limón, substituír o azucre co mel e tamén aromatizarlo de calquera forma dispoñible. Ao preparar un bolo para un público adulto, é posible usar bebidas alcohólicas como aditivo no xarope. O coñac, o ron, o aguardiente ou os licores con gran variedade de gustos son axeitados para este fin.
Non podes preparar o xarope de forma adecuada, senón aproveitar o que está a man. Por exemplo, unha impregnación decente pode ser calquera froita ou zume de froita, compotas doces ou xarope de mermelada; o máis importante é que a opción elixida combínase co gusto da sobremesa. Tamén como opción, podes usar o xarope de froitas enlatadas.
Moitas amas de casa impregnan con éxito as tortas de biscoito con cervexa de té común, á que se engade o gusto o azucre e o zume de limón ou o café recentemente preparado e refrixerado.
Como se impregna correctamente as tortas de biscoito?
Determinar o tipo de impregnación empregado é moi importante para aplicala correctamente no seu uso. É mellor usar un pincel de pastel para isto, humearlle un pouco nunha mestura doce e aplicar unha fina capa sobre a biscoito. Pero pode, por suposto, usar unha culler de té común, coller un pouco de xarope, transferilo ao pastel e distribuílo uniformemente sobre a superficie. Non apliques demasiada impregnación, se non, a galleta se moverá e o sabor do bolo quedará desesperadamente mimado.
É moi importante aplicar a impregnación en frío aos bolos xa ben arrefriados. E é mellor deixar que se deteñan despois de cociñar durante varias horas. A continuación, o risco de mollado excesivo redúcese ao mínimo.
Que impregnar as tortas de biscoito compradas?
Moitas amantes pregúntanse: ¿é necesario impregnar as tortas de biscoito adquiridas? A resposta aquí é ambigua. Se usa crema agria ou calquera outra crema con alto contido de humidade, así como moitas froitas suculentas como un recheo adicional, a continuación, a impregnación seguramente será superfluo e as tortas poden quedar excesivamente húmidas. Noutros casos, é posible impregnar a preforma moi pouco con calquera xarope.
¿Como mergullar bolos de biscoito con coñac?
Ofrecemos unha das moitas posibles opcións de impregnación de bolos coa adición de coñac.
Ingredientes:
- coñac - 20 ml;
- auga purificada - 250 g;
- azucre granulado - 200 g;
- Azucre de vainilla - 5 g;
- zume de limón - 10 ml.
Preparación
A auga purificada quéntase a ebulición, disólvese o azucre e arrefrío. Engade o zume de limón, coñac no xarope de azucre de vainilla e mézclelo.