Moitas veces os amantes, especialmente os novatos, quedan confusos coa cuestión de elixir a receita do primeiro prato para cociñalo para cear. De feito, hai tantas variedades de pratos e receitas que é difícil de facer a favor dunha delas. Hoxe contaremos que sopa se pode cociñar para xantar de polo ou porco e ofrecerá receitas básicas que se poderán utilizar como base para composicións culinarias máis complexas.
Que tipo de sopa para a cea de polo?
Ingredientes:
- carne de pollo - 460 g;
- xirasol ou aceite de oliva sen fragrâncias - 45 ml;
- patacas - 360 g;
- cenorias - 85 g;
- lámpada de cebola - 105 g;
- auga filtrada - 2.1 litros;
- pementa perfumada (guisante) - 2-3 pezas;
- unha folla de laurel de tamaño medio - 1 pc;
- sal de iodado de pedra e pementa fresca - a gusto;
- eneldo e perexil (verdes) - a gusto.
Preparación
Por suposto, a mellor opción para facer sopa son aves. Pero, se non existe tal opción, entón tamén caberá a galiña da tenda, cultivada nunha granxa de aves. Primeiro debe ser queimado sobre o lume, despois lavado, cortado en porcións e enviado a ferver, a bahía filtrou auga. O tempo de cocción do caldo depende da orixe do paxaro. A carne doméstica será cocida máis tempo, ea industria será máis rápida. O tempo de preparación pode variar de trinta minutos a varias horas.
Algunhas aldeas prefiren drenar a primeira auga despois de ferver, se o caldo se cociña da tenda de polo. O significado diso é: podes desfacerse dos ingredientes nocivos presentes na carne industrial. Pero o sabor deste será menos pronunciado e menos saturado. Non se esqueza de eliminar periódicamente a escuma da superficie do caldo.
Mentres se está cociñando o ave, preparamos as verduras para a sopa. Limpiamos e dobres cubos melenkimi, así como cortados en tiras, cubos ou semicírculos de cenoria. Retiremos as patacas da casca e moléxolas con cubos ou cubos do tamaño desexado.
Cebola e cenoria antes de engadir ao caldo é mellor gardar en xirasol ou aceite de oliva. Así, a comida será aínda máis deliciosa e aromática. Pero se a sopa necesita unha dieta, entón a fase de fritura debería baixarse.
Cando o polo está listo, eliminámolo da tixola, sepáralle a carne dos ósos, cortádeo ou desmonte-lo en fibras. Unha vez máis, deixe o caldo fervendo, enviamos patacas e fritir ou cebola fresca e cenoria, e cociña ata que estea listo para todas as verduras. Dez minutos antes de que finalice a cocción de deliciosa sopa de polo para xantar, botámoslle polo, laurushka, chícharos e pementa engadínmos comida. Engádense croup, fideos , verduras ou outros ingredientes, centrándose na duración da súa cocción.
Os verdes frescos engádense á sopa nun recipiente ao servir ou un minuto antes de que finalice a cocción.
Que tipo de sopa para a cea de porco?
Ingredientes:
- porco - 460 g;
- crema de leite manteiga - 55 g;
- patacas - 360 g;
- cenorias - 85 g;
- lámpada de cebola - 105 g;
- unha mestura de verduras para elixir - a gusto;
- auga filtrada - 2.1 litros;
- pementa perfumada (ervilha) - 2-3 pezas;
- unha folla de laurel de tamaño medio - 1 pc;
- sal de iodado de pedra e pementa fresca - a gusto;
- eneldo e perexil (verdes) - a gusto.
Preparación
Para a sopa volteada rica e sabrosa é mellor levar carne de porco cun óso. Antes do inicio da cocción, a carne se enrola, vese na tixola con auga e coloque os pratos da tarxeta. Unha porción de carne pódese deixar enteira ou cortada inmediatamente en porcións. Deixamos que o contido ferva, todo o tempo eliminando a escuma formada da superficie do caldo. A carne de porco está cocida en promedio aproximadamente unha hora e media, pero é mellor comprobar con unha garfo ou coitelo, pinchar o produto e avaliar a suavidade.
Se a carne foi cocida nunha peza enteira, entón, como no caso dunha galiña, desmontámola en fibras ou cortámola cun coitelo, primeiro eliminando os ósos. Engadimos á sopa as patacas e cubos pelados e cubertos. As cebolas e as zanahorias deixan a manteiga e colócanse en caldo dez minutos despois das patacas xunto cunha mestura de verduras. Como o último podes tomar unha xeada de pementa búlgara e calabacín, e tamén usar outros vexetais, como a coliflor ou o brócoli.