O principal inimigo de calquera produto é o osíxeno, o que directamente fai que estropeen (oxiden), eo principal inimigo do osíxeno, á súa vez, é o aceite. Deste xeito, non é de estrañar, porque adoita empregarse para almacenar carne (especialmente pates e confites, que poden manter a frescura baixo o bolo de aceite por moito tempo), así como as verduras. Nas recetas de abaixo compartiremos recomendacións sobre como podes gardar os tomates durante todo o inverno, e para todo o resto ofrécelle un sabor inusual e aroma coa axuda de aceites vexetais.
Receita de tomate con verduras e aceite de xirasol
Ingredientes:
- calabacín - 4 pezas;
- berenxena - 3 pezas;
- tomates (grandes) - 7 pezas;
- tomiño - 1 rama;
- allo - 6 dentículos;
- zume de limón - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite de oliva ou xirasol - 1 colher de sopa.
Preparación
O forno quéntase ata 180 ° С. As verduras cortadas en rodajas grandes e colócanse nunha bandexa de cocción. Distribuímos o allo picado encima, espallou as follas de tomiño, ben toda a sal, espolvoreo con manteiga de limón e manteiga. Hornear as verduras por 45 minutos e despois espallarlas con frascos limpos e secos, enche-lo de aceite e seléxalo firmemente.
Almacenar as verduras no aceite debe ser refrixerado, e antes de usar o jar, é mellor quentar a temperatura ambiente.
Marinating tomate con aceite de xirasol
Ingredientes:
- tomates;
- follas de loureiro - 4 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- chícharos de pementa negra - 2 culleres de té.
- pementa doce - 1 cucharadita;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 1/4 do elemento;
- aceite vexetal - 1/4 culler de sopa.
Preparación
Os meus tomates son secos e cortados pola metade. Cortámoslle a cebola con aneis grosos. Na parte inferior da pota espallamos uns aneis de cebola, cobre-los con tomates, colocados cara a abaixo e repita as capas ata que enchemos toda a lata. Periódicamente, xunto coas cebolas, póñense uns chícharos de pementos negros e perfumados. Leve a ferver un litro de auga, engada sal e vinagre e logo despexa as latas próximas aos ombros, o resto está cheo de aceite vexetal.
Tomate en conserva con aceite de xirasol
Ingredientes:
- tomates;
- cebolas - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- chícharos de pementa - a gusto;
- follas de loureiro - 6 pezas;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Preparación
Os tomates pelados e lavados cortados pola metade. Cortámoslle as cebolas con aneis e a pimienta quédase do núcleo con sementes e cortada en tiras. Poñemos todas as verduras na jarra con capas, sen esquecernos de verter as capas cun par de tres chícharos de pementa negra e dentículos picados de allo.
De dous litros de auga ferva a salmoira, engadindo sal, azucre e lábaa. Axiña que o picles salva, e os cristais de azucre e sal se disolven, pode verter o contido das latas, pero non completamente, de forma que aínda hai espazo para o aceite. Encha os tomates cunha capa de aceite vexetal, esteriliza e pecha os frascos.
Tomates secados no sol no aceite de xirasol
Ingredientes:
- tomates;
- allo - 1 cabeza;
- cebola - 1 pc;
- aceite de oliva;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O forno quéntase a 120 ° C. Cubrimos o forno para hornear con papel de cocción. Os tomates son meus, secos e cortados pola metade ou os cuartos. Coloque os tomates nunha bandexa de cocción, e despois coloque a cebola ea cabeza de ajo, xusto na pel. Pulverice o contido da tixola con aceite, sal, pementa e coloque todo no forno durante 6 horas. Cando os tomates se secan, colóquelos con cebola e allo en frascos e verter aceite. Nós almacenamos no frigorífico.