O groselho, limpo con azucre, preparado para o inverno será un excelente complemento entre unha variedade de outras conservas nas súas despensas. Tal adquisición non só será un depósito de vitaminas, capaz de mellorar a saúde durante os resfriados estacionais, senón que tamén será un recheo digno de tortitas, tortas e tortas . Lea máis sobre a variedade de receitas e tecnoloxía de cociña neste material.
Groselha negra, ralado con azucre para o inverno - receita
Ten en conta o feito de que tal boleto é unha salvación para todos os doces, xa que contén case o dobre de azucre que as froitas. Se vaia a gardar frascos con palomitas nun lugar fresco, tome 1.5 partes de azucre por unha parte das froitas, a temperatura ambiente, a parte da grosella terá que usar dúas partes de azucre.
Ingredientes:
- groselha - 2 kg;
- azucre - 2,5-3 kg.
Preparación
Antes de preparar a groselha, fregar co azucre, preparar as bagas, combinarlas, enxágralas e secáncalas. Despeje as bagas en esmalte ou obxectos de vidro, xa que o uso de envases metálicos leva á inevitable destrución de vitamina C. Despeje as bagas con azucre e masticar a fondo cunha tolera de madeira, asegurándose de que cada unha das froitas se frota ben.
Para evitar a fermentación das bagas durante o almacenamento e disolver todos os cristais de azucre, o boleto futuro queda por 2-3 días a temperatura ambiente, cuberto con gasa e mexendo de vez en cando. Durante este tempo, a groselha fresca, limpa con azucre, adquirirá a consistencia de mermelada. Lista de propagación masiva en bancos preestilizados, que non alcanzan un par de centímetros ao pescozo. O espazo restante para o pescozo do bote está cheo de azucre e, a continuación, pecha os frascos con tapas de plástico escaldadas.
Groselha branca, puré de azucre para o inverno
Malia o tipo de bagas que decides usar na base, a tecnoloxía de cociña permanece inalterada. A única diferenza é a cor final do produto acabado.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azucre - 1,5 kg.
Preparación
Por unha porción de groselhas, leve unha media porción de azucre. Arroz as bagas, descasca as colas e fregue cunha pestana de madeira. Se colleitas en gran volume, é razoable usar un moedor de carne ou unha licuadora. Cando a grosella estea desgastada, mestúrase co azucre, os pratos están cubertos de Gaze e deixan por un día. Periódicamente, a peza deberá ser mixta.
Despois dun tempo, esterilizar os frascos de forma conveniente. Distribúese o atasco en recipientes, non chegando ao pescozo dun par de centímetros. Todo o espazo restante está cheo de azucre (unha capa de azucre leva uns centímetros). Cubra os frascos con mermelada con tapas escaldadas e déixas para almacenamento. Pode almacenar tal peza a temperatura ambiente, porque a capa de azucre impide que o aire entre no recipiente e, consecuentemente, tamén a formación de molde.
Groselha vermella con puré de laranxa con azucre
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azucre - 2 kg.
- laranxa - 1 pc.
Preparación
Mide as bagas eo azucre, tendo dúas porcións de azucre por unha porción de groselha. Despeje as bagas na tixela da batidora, sen deixar de laválasas e despexadas dos pedúnculos. Mestura a groselha lavada e mestura o puré resultante con azucre. Para aumentar os beneficios e aromas da tarxeta, engádelle o zume dunha laranxa e unha casca de cítricos.
Combinando todos os ingredientes xuntos, deixe a peza de traballo baixo a gasa por un par de horas, agardando a completa disolución dos cristais. A continuación, espallar a mestura preparada sobre os frascos esterilizados e pechar as tapas. Mantéñase frío.
Se decides deixar a mestura a temperatura ambiente, preenchese a súa superficie cun par de centímetros de azucre granulado.