Berinjelas al horno - un prato autosuficiente, podes cociñar e comer así así, pero podes facer unha ensalada ou un delicioso bocado a partir desta froita. Ambas opcións considerarémonos neste artigo.
Berenjenas cocidas no forno
Ingredientes:
- cacahuetes - 1/4 dun século;
- manteiga de cacahuete - 6 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- berinjela - 4 pezas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 cucharadita;
- follas de menta - 1 puñado.
Preparación
Reconstituír o forno a 220 grados. Estenda os froitos secos na bandeja para hornear, coloque unha culler de té de aceite, espolvoreo con sal e fríese ata a cor fofosa de aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente. As noces fritas son arrefriadas e aplastadas cun coitelo. A temperatura no forno redúcese a 190 graos.
Lavado de berenxenas e cortado en dúas metades ao longo. Cada metade se salpica con aceite, aderezado con sal, pementa e colócase nunha tixola. Pelar o feto cun garfo. Cociñamos a berinjela 10-12 minutos. Outro par de minutos deberían comprender as verduras.
Non obstante, mestúranse 3 culleres de sopa de manteiga con zume de limón, mel e unha pizca de sal. Despeje a salsa de berinjela, espolvea con menta e noces tritadas.
Receita para albergue co tomate
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- tomates - 3 pezas;
- aceite de oliva -1 cucharada. culler;
- albahaca fresca - 1 manojo;
- allo - 4 dentes;
- Queixo feta - 1/4 dun século;
- zume de 1 limón;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Berinjela cortada en rodajas de 2 cm de espesor. Espolvoree as pezas do vegetal con sal e pementa, despois déixas durante 30 minutos. O líquido extra con berinjela é drenado e vertido con aceite, mesturándose completamente. Cortar os tomates en círculos de espesor similar.
Basilio moer con allo, engade sal, pementa e mantequilla con mollo de limón a gusto. Construímos unha pirámide de verduras, alternando capas de berinjela, mestura de allo e tomate. Ás o prato no forno durante 15 minutos a 200 grados, espolvoreo con queixo feta antes de servir.
¿Como cociñar totalmente as berenjenas al horno no forno?
Se a pulpa de berinjela forma parte de calquera prato, a verdura debe ser cocida ao sol e integral para manter a mestura e perfumar. Isto pódese facer simplemente. Berenjena enteira, previamente lavada, pinchada cunha bifurcación por toda a superficie, lubricada con aceite e envolta con papel aluminio. Poñemos o vexetal nun horno precalentado a 200 graos por 15-30 minutos, dependendo do tamaño. Prepare a berinjela con coidado separada da folla, pelada e a polpa úsase nas súas receitas favoritas.
Ensalada de berinjela al horno
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de oliva - 1/3 dun século;
- Vinagre de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- pimentón afumado - 1 cucharadita;
- comiño - 1/2 cunca;
- allo - 4 dentes;
- zume de 1 limón;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- perexil, cebola cebola - 1 puñado;
- almendras - medio século;
- queixo de cabra - 60 g.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. Cortar a berinjela en cubos grandes, espolvorear o sal e deixar por 20 minutos.
Manteiga bate con vinagre, mel, pemento fumado e comiño. Con berinjelas salgadas mesturar a auga e enche-las coa adobada resultante. Engade o allo que pasa a través da prensa e coloque a berinjela na tixola para asar. Asamos un vexetal a 200 grados 25 minutos.
O zume de limón mestúrase con salsa de soia e vese a mestura terminada de berinjela al horno. Engadimos verduras raspadas, froitas curtas e queixo de cabra. Se o desexa, a ensalada con berinjela cocida pode ser variada con outras verduras cocidas: pementa búlgara, tomate ou calabacín.