Rollos de carne - o prato orixinal que nos chegou desde a cociña alemá. Serve mellor con patacas cocidas ou unha ensalada de verduras frescas. Este prato certamente sorprenderá gratamente non só os membros da súa casa, senón tamén invitados. Ofrecémoslle varias receitas para preparar rolos de carne con recheo.
Rollos de carne con recheo
Ingredientes:
- chuletas de carne - 5 pezas;
- pepino en conserva - 3 pezas;
- Caldo de carne - 2 culleres de té.
- almidón de millo - 2 culleres de sopa. culleres;
- perexil secos - a gusto;
- especias;
- rodajas de touciño - 5 pezas.
Preparación
Chuleta de carne podsalivaem a gusto e espolvoreo a gusto con perejil secado. Os pepinos salgados cortados en cuartos e envolve os chuletas. A continuación, envolvemos os rolos en rodajas de bacon e colócalos nunha tixola, precalentando nela unha pequena cantidade de aceite vexetal. Fritir a cada lado durante 3 minutos, e despois verter un pouco de caldo de carne e cocido ata completar. Neste tempo, nun pequeno vaso diluimos a maicena con auga e mesturamos coidadosamente para que non se forme grumos. Agora retire con suavidade dos tixolas de carne e colócaos nun prato. Para o resto do zume coloque o almidón diluído, ferva e serve rolos para a mesa, regándoos coa salsa resultante.
Carne de dentes con recheo
Ingredientes:
- pulpa de carne - 600 g;
- bacon - 200 g;
- auga 350 ml;
- mostaza - 50 g;
- bulbo - 2 pezas;
- pepinos en conserva - 4 pezas;
- especias;
- perejil fresco - 1 racimo.
Preparación
Os bulbos son limpos e esmagados en medio aneis. Rebanadas de pepino en vinagre e perejil fresco picado finamente cun coitelo. Na táboa de corte, dispón un anaco de pulpa de carne, bata e cortábao en varios cadrados. Entón cada un está engrasado xenerosamente con mostaza e se estende desde arriba con tiras de tocino. A continuación, espolvorear as cebolas e estender os pepinos en rodajas. Decoramos todo con perejil e envolvemos suavemente cada capa de carne. Despois diso, atamos un fío e cosemos os bordos con fíos para facer "dedos". Nunha tixola quemamos o aceite vexetal e fritas os rolos ata que apareza unha cortiza ruddy nos dous lados. A continuación, derramamos auga para eles, sérvalos con especias e cociña-los coa tapa pechada, a lume medio por aproximadamente unha hora. Servimos o prato preparado con patacas fritas ou con repolo estofado, despois de eliminar o fío.
Rodillos de carne con recheo de vexetais
Ingredientes:
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella - 1 peza;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culleres;
- gran sal a gusto;
- filete de carne - 500 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- cebolas verdes - a gusto.
Para salsa:
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de té.
- auga fervida - 1 colher de sopa. culler;
- Vinagre de arroz - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
En frita de aceite vexetal, cortar unha delgada franxa de pementa búlgara, ata que estea suave. A continuación, Despeje nunha cullerada de salsa de soia, mestura e espese a pementa nun prato.