Está preparado para discutir, considerou, que a prescrición dunha pataca estofada non se pode sorprender. Pero o feito é que os tubérculos amidonos son un produto deste tipo que se pode combinar con case todas as especias e aditivos a expensas do gusto neutro e, polo tanto, hai moitas opcións para cociñar patacas cocidas con carne. Nunhas dúas novas receitas decidimos quedarnos neste material.
Patacas cocidas con carne e champiñones
Ingredientes:
- carne de vacuno - 530 g;
- cebola - 115 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- viño tinto seco - 115 ml;
- champignons - 260 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- caldo de carne - 980 ml;
- pimentón afumado - 1 cucharadita;
- Sabio seco, pementa de cayena - 1/2 cucharadita de cada;
- Manjerona secada - 1/4 culler de té.
- coliflor - 1/2 cabeza;
- tubérculos de pataca - 3-4 pezas.
Preparación
Antes de comezar a preparación, é recomendable preparar de xeito anticipado todos os compoñentes necesarios. Pelar os tubérculos de pataca e cortalos en cubos. Separar a carne de veas e graxas, e despois tamén cortar. Dividila a cebola en medio aneis, desmonte a col nas inflorescencias e limpa os cogomelos e corte-los arbitrariamente.
Unha vez que todos os ingredientes estean listos, coloque un braseiro de paredes grosas sobre a cociña e quente un pouco de aceite nel. Use este último para asar torta de carne, esperando ata que se ruborizan. Cando a carne se fai dourada, transfire a carne a un prato separado e, no seu lugar, coloque as cebolas na tigela. Os semirings deberían ser transparentes, quizais apenas dourados, despois de que se engadan cogomelos, son xenerosamente salgados e esperan ata que se evapore toda a humidade. Na final, espremea o ajo coa cebola e fritir, espolvorear con herbas secas e especias e botar o viño. Deixar que o líquido se evapore 2/3 antes de engadir caldo, tomate, col, patacas e carne. Cando todos os ingredientes estean na cheminea, reducen o lume e cociña o cocido de carne por preto de 2 horas.
O repolo con patacas tamén se pode facer nun multivariante. Para iso, todas as etapas de preparación antes de engadir á tixela de caldo realízanse usando o modo "Baking", e entón deberás cambiar a "Quenching".
Patacas cocidas con carne no forno
Ingredientes:
- cordeiro - 1,2 kg;
- tubérculos de pataca - 490 g;
- sementes de comiño - 1 1/2 cunca.
- Sementes de cardamomo - 6 pezas;
- iogur - 45 ml;
- cravo - 4-5 botóns;
- canela;
- chiles secos - a gusto;
- nuez moscada - 1/4 cucharadita de culler;
- cebola - 135 g;
- dentes de ajo - 6 pezas;
- tomate - 220 g;
- cilantro molido - 2 cucharaditas;
- cúrcuma - 1/8 cunca.
Preparación
Corte a carne en cubos grandes e marrón no brasero. Espolvoree o cordeiro con comiño molido, cardamomo e cravo, xenerosamente sazonar con sal e mesturar con aneis de cebola. Cando o último se fai transparente, vértese os dentes de terra, coloque canela, chile e allo picado. Verte nunha mestura de iogur con noz moscada e remover despois dun par de minutos. Picar o tomate e poñelo á carne xunto coas patacas. Termine o prato con cilantro e cúrcuma, Despeje con auga para que o líquido abarque todos os ingredientes, agarde a que ferva, cubra cunha tapa e déixao quentar nun forno de 135 graos por 2,5 horas.
Patacas cocidas con carne e verduras
Ingredientes:
- carne de vaca - 1,8 kg;
- viño branco seco - 235 ml;
- cervexa - 235 ml;
- paprika - 1 cda. culler;
- 1 canela;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- cebola - 175 g;
- tubérculos de pataca - 510 g;
- auga 240 ml.
Preparación
Enxágüe os anacos de carne xunto cos aneis de cebola eo allo raspado. Espolvoree o contido do braseiro cunha mestura de especias, despeje o viño, cervexa, auga e coloque as patacas. Cando as burbullas líquidas, reducen a calor e deixan o prato para languidecer baixo a tapa durante 2 horas.